Origano i zdravlje

Najdelotvorniji saveznici protiv mnogih opakih bolesti i u kuhinji! Umesto da čekamo pomoć agresivnih lekova kada bolest nastupi, savet je stručnjaka – bolje je konstantno jačati organizam i tamaniti bacile „prirodnim antibioticima". Stalna ispitivanja sve više pokazuju da je kralj među takvim namirnicama ulje origana. U tri istraživanja koja je sproveo doktor Pol Belajk potvrđeno je da ulje origana ubija 92 odsto bakterija poput stafilokoka i čak 96 odsto pneumokoka. Redovnom upotrebom ulja dobijenog iz ove začinske trave koja se najviše pominje kao sastojak pice i drugih specijaliteta italijanske kuhinje, može se sprečiti nalet mikroorganizama koji izazivaju crevne infekcije, trovanja hranom, ozbiljna zapaljenja grla, šarlah, reumatsku groznicu, sindrom toksičnog šoka, ciste, pa i meningitis. Treba biti veoma pažljiv pri kupovini, jer neki proizvođači zbog interesantnije arome prave mešavinu ulja koristeći majoran, a ne isključivo origano. .


Izvor


Na internacionalnom kongresu integralne medicine u Salcburgu 2003. godine, origano je predstavljen kao korisna lekovita biljka raznorodnih lekovitih svojstava, koja se sve više istražuju. Esencijalno ulje origana i njegove aromaticne komponente su lekoviti. Studije njegove biološke aktivnosti ukazuju na širok spektar antibakterijskih, fungicidnih, antiviralnih i antioksidantnih osobina.. Origano može da umanji količinu kancerogenih materija koje se oslobađaju prilikom prženja mesa, tvrde američki eksperti. Dovoljne su male količine da bi hrana bila zdravija. To je samo još jedan od mnogih pozitivnih efekata ovog fantastičnog začina. Origano je samonikla mediteranska biljka rasprostranjena duž cele južne Europe. Ime je kovanica grčkih reči "oros" i "ganos" što znači "radost planine". Njegova lekovita svojstva su cenili Hipokrat, Paracelzus i Sveta Hildegarda.

Ulje divljeg origana je najjači biljni antiseptik, ima izražena antibakterijska, antivirusna, germicidna, antiparazitna i antioksidativna svojstva. Čak je 21 puta jači od fenola, koji je korišćen za sterilizaciju bolničke opreme. Sprečava pojavu gripa i prehlade, jača imunitet, pomaže kod grčeva, iskašljavanja i širenja bronhija, upale uha, uništava trideset vrsta bakterija uključujući ešerihiju koli, kandidu, salmonelu i stafilokoke.

Čaj od origana pomaže kod bronhitisa, prehlade, upale grla, bolova u crevima. Jednu čajnu kašičicu usitnjenih listova origana prelijte šoljicom vruće vode i pustite da odstoji desetak minuta.
Svež origano ima mnogo puniji ukus (iako je sušeni jači), a kako je za gajenje potrebno veoma malo vremena i truda predlažemo vam da ga sami uzgajate, a on će vam uzvratiti na taj način što će vaše uživanje u hrani podići na viši nivo. Kada prođe sezona, sveže oprane i osušene stabljike i listiće stavite u najlonsku kesu i zamrznite. Tako možete da čuvate svež origano narednih 12 meseci.

Origano najčešće jedeno na pici, ili u jelima iz mediteranske kuhinje. Odlično može da upotpuni ribu i morske plodove, mesu na roštilju i jelima od krompira.


Izvor