Čaj od peršuna

Još su stari Egipćani koristili divlji peršun kao sredstvo za lečenje bolesti bubrega i mokraćnih puteva. Jer, plod i ulje deluju diuretično, pomažu u izlučivanju soli iz organizma. Takođe pomaže kod upale prostate, pri otežanom mokrenju, ali i u slučajevima oticanja nogu, reumatizma, artritisa, gihta i gojaznosti.

Stari Grci, koji su peršun smatrali svetom biljkom, nisu ga koristili za jelo. Od njega su pravili vence, koje su nosili na svečanim gozbama i kitili svoje heroje. Za razliku od njih, stari Rimljani su ga jeli, naročito gladijatori pre borbe, jer su verovali da im daje snagu, jača reflekse i čini ih lukavijim. Do kraja srednjeg veka, peršun je bio isključivo lekovita biljka, a njegovo seme se čak smatralo lekom protiv kuge. Danas bez ovog začinskog povrća ne može da se zamisli nijedna svetska kuhinja.

Nutritivno bogatstvo
Energetska vrednost peršuna je mala i iznosi oko 190 kJ/100 g za lišće, a za koren tek 90 kJ/100 g. Ali, zato u 100 grama sirovog lišća ima čak 1.600 miligrama mineralnih materija. Polovina od toga je kalijum, a ostalo gvožđe (zbog čega je peršun povoljan za lečenje anemije), kalcijum, mangan, magnezijum, bakar, fosfor i manje količine drugih mikroelemenata, važnih za ljudski organizam. Ono što peršun svrstava u red visokovrednih namirnica, jeste sadržaj vitamina. Pre svega vitamina C, kojeg u 100 grama lišća ima 170 miligrama, što je kod povrća najviša vrednost. Ova biljka sadrži i karoten (provitamin A), kao i vitamine B1, B2, B6 i B12 - koji uz gvožđe povoljno deluje na obnavljanje eritrocita (crvenih krvnih zrnaca). Inače, specifičan miris i ukus potiču od eteričnog ulja, koje čini čak 42 različita sastojka.

Čelično zdravlje
Još su stari Egipćani koristili divlji peršun kao sredstvo za lečenje bolesti bubrega i mokraćnih puteva. Jer, plod i ulje deluju diuretično, pomažu u izlučivanju soli iz organizma. Takođe pomaže kod upale prostate, pri otežanom mokrenju, ali i u slučajevima oticanja nogu, reumatizma, artritisa, gihta i gojaznosti. Međutim, fitoterapeuti napominju da peršun ne sme da se koristi ako postoji upala bubrega. To se naročito odnosi na seme, koje deluje znatno jače od korena i lista. Ova biljka povoljno utiče na rad jetre, pa se preporučuje kod žutice i drugih oboljenja. Osim toga, podstiče krvotok i dobro deluje na nervni sistem - ublažava letargiju i anksioznost. Peršun je koristan u ishrani dijabetičara. Za njegovu lekovitost znaju i žene koje imaju problema sa bolnom ili neredovnom menstruacijom. Grickanje peršuna u danima pre ciklusa otklanja višak tečnosti iz tela i sprečava predmenstrualno nadimanje. Deluje i na polne žlezde, kao i kod neplodnosti.
Sveže zdrobljeno lišće pomaže kod bolova u uhu i zubobolje. Čaj od semena peršuna snižava telesnu temperaturu, opušta glatke mišiće u celom telu, olakšava glavobolju, migrenu, astmu, grčeve u stomaku. Deluje antiseptično na posekotine i rane, a ublažava i nadražaje od uboda insekata.

Kada je potreban oprez?
Peršun nije sasvim bezopasna biljka. Pre svega, njegovo korišćenje tokom trudnoće mora da bude kontrolisano i dozirano. Kao lek za bubrege ne sme da se uzima bez odobrenja lekara, a peršunovo ulje (Oleum petreselini) sme da se upotreblajva samo prema lekarskom receptu. Ono dobro deluje kod krvi u urinu, za ispiranje mokraćnih kanala, kao i kod kamenca u bubregu i bešici. Za spoljašnju upotrebu, primenjuje se kao zaštitno sredstvo protiv insekata. Međutim, eterično ulje može da ima i neželjene učinke. Sastojci miristicin i apiol su u malim količinama veoma delotvorni, ali u većim količinama mogu da imaju toksično delovanje (iritacija gastrointestinalnog trakta, oštećenje jetre, aritmije, jake kontrakcije...).


Lekoviti napici od peršuna


Čaj za razne tegobe
Pedeset grama svežeg peršunovog lista prelijte jednim litrom proključale vode. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. Pijte tri-četiri šolje (po 2,5 decilitra) tokom dana. Čaj pomaže kod groznice, poboljšava izlučivanje mokraće i reguliše menstruacijski ciklus.

Čaj za pročišćavanje bubrega
Šaku svežeg peršuna ubacite u dve šolje proključale vode i pričekajte da se ohladi. Čaj ocedite i čuvajte u frižideru. Pijte sat pre obroka i jedan sat pre nego što legnete da spavate.

Sirup za jačanje živaca
Potrebno je: 1 kg bagremovog meda, 2 dl soka od korena i lista peršuna, 5 dl soka od maline. Priprema: sastojke dobro izmešati. Upotreba: uzimati tri puta po jednu kašiku pre jela.




Izvor

Peršun je veoma je bogat vitaminom C, gvožđem i drugim mineralima, ali i folnom kiselinom. Za peršun, nezaobilazan začin u kuhinji, može se reći i da je savršen lek. Veoma je bogat vitaminom C, gvožđem i drugim mineralima, ali i folnom kiselinom koja je neophodna u prevenciji nastanka malokrvnosti. Listovi peršuna pospešuju i mokrenje, čiste mokraćne puteve i bubrege. Peršun utiče i na proizvodnju majčinog mleka, osvežava dah, neutrališe miris belog luka. Koristi se i kao obloga, odnosno kao antiseptik za rane, ugrize insekata i za iščašenja. Stoga je preporučljivo svakodnevno piti čaj od peršuna, koji se pravi tako što se 50 g listova prelije litrom kipuće vode, zatim poklopi i ostavi da odstoji desetak minuta. To je dovoljno za četiri šolje, koliko i treba popiti u toku dana. Ovaj čaj, ako se pravi od korena peršuna, dobar je za lečenje nadutosti i otežanog mokrenja. Takođe, ublažava bolove i otklanja nervozu. Čajna mešavina koja se koristi za čišćenje bubrega od peska, protiv žutice i za lečenje jetre i slezine, pravi se na sledeći način: pomešajte po 100 g korena, lista peršuna i semena peršuna, pa od te mešavine uzmite dve kašike i kuvajte 5-8 minuta u 2 dl vode. Posle 60 minuta, kada odstoji, procedite i pijte po šoljicu pre jela. Ovaj čaj pijte dok ne potrošite svih 300 g mešavine.

Ili, da biste izlečili otečenost i upalu očiju, uradite sledeće: u 300 ml vode 2-3 minute kuvajte dve kašike usitnjenog peršunovog lišća, a kada se ohladi procedite kroz sterilnu krpu ili gazu. Čajem ispirajte oči nekoliko puta dnevno, a uveče stavite oblogu koji se pravi od 6 grančica dobro opranog peršunovog lišća. Oči povezite gazom i držite oblogu tokom cele noći.

Peršun pomaže i protiv slabih nerava. Koren i list iseckajte, pomešajte sa malinovim sokom i bagremovim medom i uzimajte pred spavanje.

Izvor

Slaba cirkulacija, pms, prekomerna težina, loša ishrana i trudnoća su samo neki od uzroka neprijatnog osećaja teških i umornih nogu. Ako se uz sve to doda promena temperature, sparina i vlažnost oticanje koje je rezultat gravitacije, tj. oticanje telesne tečnosti u noge je zagarantovano. Osnovna i najbrža pomoć je podizanje nogu u ležećem položaju 30-ak centimetara iznad visine srca. Pored toga preporučuje se konzumacija čaja od peršuna, koji pomaže u izbacivanju viška vode iz tela. Uzmite koren i lišće peršuna i usitnite i izmešajte. Pet supenih kašika ove mešavine kuvajte pet minuta u pola litra vode. Posle kuvanja ostavite da odstoji još 20 minuta, a onda procedite i pijte tri puta dnevno po šoljicu.

Izvor