Naši recepti za salatice,prelive,supice,čorbice,jela...

Hajde da ovde pišemo naše recepte, ne one prepisane ili kopirane iz nekih knjiga, stranica na internetu, nego baš naši, ono što volimo da jedemo , kako ga pravimo, nek su to i stari, dobro poznati recepti , siguno ih svako pravi na svoj način, nisu svi ljudi isti, pa ni svako jelo ne može da bude isto iako je pravljeno po jednom istom receptu.... svi mi onome što spremamo damo svoj poseban pečat...
Ovde ćemo pisati o jelima...

Krećem sa jednom supicom:

Ja retko kada spremam po nekom receptu a i kad je po receptu, nikad nije ona količina koja piše, živa nisam dok nešto ne promenim, obično to budu količine zvane "otprilike"..

E, za ovu moju supicu treba vam:

• voda 2 l
  dve šargarepe
  malo seckanog korena peršuna (otprilike 50g )
  malo seckanog korena celera (otprilike 50g )
  dva cveta karfiola (mali cvetići od velikog karfiola)
  tri cveta od glavice brokola
  supa iz kesice, a i ne mora, ja obično koristim posnu "jumis" ( nije reklama, odmah da kažem ) supu jer mi ima i u njoj dosta povrća
  vegeta jedna supena kašika
  malo ulja - a i ne mora, meni bar ima bolji ukus
  na kraju dodati malo peršuna
  

Naseckati šargarepu, ili narendati, ja volim krupnije komade, pa seckam krupno, koren pršuna,koren celera i karfiol.Sve kuvati pola sata , pa dodati cvetove brokola, vegetu i malo peršuna , kuvati još desetak minuta ...

Prijatno....

nije originalan recept - ja sam ga malo preradila i odličan je, probajte, nećete se pokajati

PIROŠKE

100gr pšeničnog brašna
100gr ražanog brašna
150gr graham brašna
250ml mlakog mleka
2 žumanke
parče kvasca
kašičica vegete
1/2 šoljice ulja (ili 2 kašike maslinovog ulja)
Zamesiti, sačekati na naraste. Razviti koru, seći na kocke i filovati pripremljenim filom (sir, šunka, majonez - ili šta volite).
Tako pripremljene piroške provući kroz umućene belanke, pa uvaljati u prezle i pržiti u zagrejanom ulju. A može i bez belanke i prezli.
(U originalnom receptu je samo 350gr belog brašna)

Prijatno

Evo i jedne zanimljive letnje salatice koju volim da pravim, može da stoji i par dana u frižideru (ako preživi toliko), a može da se kobinuje sa raznim drugim stvarima. U pitanju je SALATA OD PLAVOG PATLIDŽANA.
Potreban materijal: plavi patlidžan, ulje (najbolje maslinovo, ali može i bilo koje drugo koje volite), beli luk, sirće (ja koristim jabukovo) ili limunov sok, peršun-mirođija-origano-bosiljak-ruzmarin - šta god volite (ja stavljam sve to).
Količine nisam odredila, jer je to proizvoljno. Probajte jednom sa manjim količinama, verujte mi da ćete već sledeći put količine povećati bar duplo, jer, kao što rekoh, odlična je za kombinovanje sa raznim drugim namirnicama a i može da stoji malo duže.
Priprema se ovako: patlidžane oprati, ne ljuštiti, nego samo iseći na deblje kolutove (ako su mnogo veliki, iseći prvo na pola, ili na četvrti, pa onda seći šnite). E sad, mogu da se griluju, mogu da se peku u rerni, a mogu i da se prže u tiganju na malo ulja, ali vrlo malo, jer piju jako puno. Tako da, ako ih pržite, sipajte po par kapi ulja između svake dve ture. Pržene ili pečene patlidžane poslagati u činiju, a svaki red zalivati prelivom napravljenim od sitno seckanog belog luka, začina i sirćeta (ako su grilovani, u preliv dodati i malo ulja, jer su u tom slučaju suvi). Kad se sve ohladi, dobro zatvoriti i ostaviti da odleži u frižideru nekoliko sati pre služenja.

Napomena: ova salata je idealna kao prilog uz bilo koje meso, ili kao samostalno jelo za večeru, uz recimo neki dobar sir. Ja sam je u letnjim varijantama kombinovala i sa dinjom, pršutom, sirom i maslinama. Pravo mediteransko osveženje.
Ako vam iz bilo kog razloga smeta beli luk, nemojte ga seckati, nego samo u činiju stavite cele čenove, koje možete da izvadite već prilikom prvog služenja. Neka odstoje samo malo, koliko da salata dobije malo mirisa.
I još nešto, patlidžan ponekad, kad ga spremate na druge načine, recimo pohujete ili nešto slično, može da bude gorak. Ja sam jednom prilikom bacila celu količinu koju sam spremila. Ovako to ne može da se desi. Svi ovi začini mu na neki način ubiju svu gorčinu.
Probajte i prijatno! :-)

jednostavna salata

- glavica crnog luka ( za veću količinu,više glavica )
- soli po ukusu
- ulje po ukusu
- sirće po ukusu ( ja sam koristila alkoholno,jer njega trenutno imam ali može i jabukovo,i vinsko)
- bosiljak kao začin ( ja sam koristila sušeni bosiljak ali može i sveži)

iseći luk na tanje komade ( oblik birate sami, polumesec ili sitne kockice), posoliti, pouljiti, dodati sirće, dodati bosiljak i dobro izmešati , možete koristiti tucanik iz avana, da se malo razbije luk i upije začine.
salata se može služiti odmah po pripremi ali je daleko ukusnija kad odstoji preko noći!

prijatno