Saveti za domaćice

Kako najbrže da napravite kockice leda



Da li ste do sada pravili kockice leda od hladne vode? Probajte sledeći put s toplom vodom, koja će se pre zamrznuti.






Bečki naučnici su otkrili da topla voda iz česme brže pravi kockice. Ne verujete? Onda jednostavno isprobajte tako što ćete jednu posudu napuniti toplom vodom, a drugu hladnom.


Ne postoji jedinstveno objašnjenje za ovaj fenomen, ali ima više teorija. Jedna od njih glasi da kada voda dospe u zamrzivač, delići vode moraju da se povežu u čvrstu rešetku. Pošto se molekuli brže kreću u toploj vodi, rešetka se brže stvori.

Još jedno objašnjenje bi moglo da bude da je vrela voda u prednosti da se zamrzne već na nuli do minus dva stepena – nasuprot tome hladna voda se zamrzava tek na minus četiri do minus šest stepeni.

Tajne kulinarskih magova



BUNDEVA
Bundeva se peče s presečenim delom okrenutim ka dole kako se ne bi isušila. Tako se, kad je stavite u rernu, stvori sirup koji ne dopušta da se osuši, bundeva se peče iznutra i ostaje sočna.



PIRINAČ
Da vam se pirinač prilikom kuvanja ne bi zgrudvao i napravio kašu, stavite u vodu nekoliko kapi limuna.



KROMPIR
Krompir ćete brće skuvati ako dodate malo ulja.



MESO
Da bi veći komadi mesa pri pečenju ostali sočni i mekani prvo meso zapeći sa svih strana na jakoj temperaturi i onda smanjiti i postepeno dodavati po malo vode dok ne omekša.

BANANA
Da banane za kolače i voćne salate ne bi potamnele poprskajte ih sa limunovim sokom.



POVRĆE

Da bi povrće koje držite u frižideru duže bilo sveće plastiku u kojoj ga držite obložite kuhinjskim papirom i stavite sunđer pokvašen vodom.


Začini se uvek dodaju pri kraju kuvanja, jer samo tako čuvaju svoju aromu

Budite gospodar sopstvene kuće



SVEĆE
Na ukrasne sveće, obojene i lakirane, koje se ređe pale, lako se nahvata prašina, pa potamne. Vratiće im se stari sjaj i biće čiste ako ih pažljivo operete u mlakoj vodi u kojoj je rastopljen sapun.



SAPUN
Ostaci sapuna, kada se dobro osuše, mogu da se upotrebe umesto krojačke krede - za prepravku odeće.



TEPISI
Tepihe i prostirke nikada ne treste s lica, već okrenite naličje. Kada je trešenje gotovo, tepih okrenuti na lice i metlicom dobro očistiti, a zatim osvežiti mlakom vodom.


SENDVIČI
Sendviče, koji su vam ostali od nekog slavlja, nemojte bacati već ih složite na namašćeni pleh za pečenje, drugog jutra podgrejte u vrućoj rerni i poslužite ukusan doručak.


KRIVA DASKA
Daščica za luk se vremenom iskrivi. Ispravljanje je jednostavno. Daščicu treba dobro navlažiti vodom, a zatim staviti neki težak predmet koji će prekriti celu površinu. Ostaviti da stoji 24 sata.



ULJE NA PAPIRU
Ako vam je na neki važan dokumenat kapnulo ulje, nemojte očajavati. Stavite ispod i iznad dokumenta komadić upijajuće hartije i preko nje pređite mlakom peglom. Ponovite to nekoliko puta stim što ćete svaki put staviti novi komadić upijajuće hartije.



PRAŠINA I EKRAN
Da se na ekranu ne bi skupljala prašina, povremeno ga premažite krpom natopljenom limunovim sokom.



LED
Da biste lakše i brže otopili nagomilani led u frižideru učinite to fenom za sušenje kose. Prethodno, naravno, treba isključiti frižider.



DUŠEK
Nije dobro dušek lupati sa praherom, jer će se izlomiti vlakna sa kojima su punjeni. Pošto su navlake na dušecima od veoma gusto tkanog materijala, potpuno je dovoljno ako ih brižljivo očetkamo.


KRPA
Ako se krpa od jelenske kože (za brisanje prozora i automobila) ukruti, to znači da je izgubila svoju prirodnu masnoću zbog ispiranja u vodi sa savremenim deterdžentima. U tom slučaju treba je potopiti u mlaku vodu i dobro natrljati dobrim, starim, domaćim sapunom koji sadrži masnoću. Kad se izgnjavi tako da sve bude u peni, ostavite je tako pola sata, pa potom isperite opet u mlakoj vodi.



MAKAZE
Da bi se oštri delovi makaza zaštitili da se ne istupe ili da se neko neoprezan njima ne ozledi postoji jednostavno rešenje: valja uzeti komadić gumene ili plastične cevi takvog prečnika koji će omogućiti da se cev bez većeg zapinjanja navuče na oštre delove makaza - sve do samih prstenova za držanje prilikom rada.

KONAC
Da bi konac, uglavnom onaj kojim se prišiva dugmad, bio čvrst i duže trajao, treba ga pre upotrebe provući dva-tri puta kroz vosak.



ŽVAKA
Ako vam se žvakaća guma zalepi za deo odeće probajte da je ostavite 2-3 sata u zamrzivaču. Posle toga ćete bez problema ukloniti stvrdnutu "žvaku".



CIGARETE
Ukoliko imate veću količinu cigareta, čuvajte ih u kutiji za povrće u frižideru, pa će tako duže ostati sveže.



SO
Cveće u vazi ostaće duže sveže ako prilikom menjanja vode, vazu dobro operete a u svežu vodu stavite malo soli. So sprečava razvijanje bakterija usled kojih dolazi do bržeg truljenja stabljika.



KUĆNE BILJKE

Da biste dohranili kućne biljke, pripremite im ovakav obrok : dva do tri čepića za skidanje temperature deci izgnječite i pomešajte s čašom kiselog mleka. Poslužite tom poslasticom svoje biljke i bićete zadovoljni i vi i one.


VODA I MESO
Ukrasno bilje zalivajte vodom u kojoj ste prethodno prali meso.



CVEĆE
Da bi vaše cveće ostalo duže lepo, sveže i uspravno, svaki dan mu uz menjanje vode podrežite i krajeve pa ga tek onda vratite u vazu.

Namirnice kojima ne ističe rok



Med, prirodni antibiotik, može da se koristi i ako je promenio boju i to skoro bez ograničenja, a alkoholno sirće, pirinač i morska so čak mogu da nas "nadžive".






Ne bacajte automatski sve namirnice zato što vam već dugo stoje u kući. Verovali ili ne, ima hrane koja ima rok trajanja duži od decenije, čak i kada ih otvorite.




MED

Čak i ako je promenio boju ili se kristalisao, med je upotrebljiv jer ga antibiotička svojstva čuvaju od kvarenja gotovo bez ograničenja. Svežinu možete da mu održavate ako ga držite na hladnom mestu, a vratiće se u prvobitno stanje ako se podgreje u mikrotalasnoj rerni.



ALKOHOLNO SIRĆE

I alkoholno sirće može doživotno da služi za salate, čorbe, čišćenje. Samo ga čvrsto zatvorite i stavite flašu u hladan i taman ugao.

Čist ekstrakt vanile takođe je dugovečan ako se čuva u čvrsto zatvorenoj teglici na hladnom i tamnom mestu.



ŠEĆER

Beli, smeđi ili u prahu - šećer ne može da se pokvari jer se na njemu ne mogu razviti bakterije. Izazov je sačuvati ga od stvrdnjavanja, a za to je recept čuvanje u hermetički zatvorenoj posudi. Ako se okamenio, “oživite” ga u mikrovalnoj.

MORSKA SO

Kamena ili morska so ne gubi svojstva. Važno je samo da je čuvate na hladnom i suvom mestu. Osim toga, so može da posluži za očuvanje drugih namirnica kao idealan konzervans.



PIRINAČ

Kakva god bio, pirinač je neuništiv čak i pošto ga otvorite. Izuzetak je smeđ pirinač, koji je dobro čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi zato što sadrži više ulja.



GUSTIN

Neograničeni rok trajanja važi i za skrobno brašno, sastojak koji često koristimo kada želimo da neko jelo postane gušće. Kako bi ostao savršen, gustin treba čuvati na hladnom i suvom mestu i dobro ga zatvoriti posle svake upotrebe.

Olakšajte svoj život u domaćinstvu



STAKLA
Prozorska stakla najbolje je da brišete krpom natopljenom u alkohol ili u domaću rakiju. Tada su stakla čista i bistra. Vodu pri pranju prozora treba izbegavati jer tako propada drvenarija.

BELI STOLJNJACI
Da beli stolnjaci, koji duže stoje u ormaru, ne bi požuteli, treba ih uviti u plavu svilu ili plavi pak-papir.



BIVŠE ČARAPE
Od starih, neupotrebljivih muških čarapa možete da napravite kesice za prihvatanje lonaca i ostalog posuđa.


KLJUČ
Kad ključ zapne u bravi, nikako ne valja da upotrebite silu. Rezultat tad može biti da se on zalomi. Umesto toga ključ treba namazati parafinom sveće i onda otključati bravu.


CIGARETE
Ima ljudi koji gase cigarete, ili ih ostavljaju, na tanjirićima za crnu kafu. Ako vam se to dogodi, ružne žute mrlje od nikotina uklonićete sa porcelana ako ga istrljate kuhinjskom solju, pa ostavi da tako malo postoji. Na kraju se ispere u mlakoj vodi i mrlja će nestati.


SODA
Soda bikarbona se višestruko koristi za razne svrhe. Najpoznatije je njeno pozitivno dejstvo na varenje, zatim pri pravljanju kolača, kod kuvanja, pomaže i čorbi da ne uskisne. Upotrebljava se i kod opekotina, kod ujeda insekata, a u rastvoru i kao dezodorans za osobe koje se pojačano znoje.


NAOČARE
Naočare operite u destilovanoj vodi i obrišite papirnom maramicom. Možete ih očistiti i papirom u koji cvećari umotavaju cveće. Da se naočari ne zamagle, premažite ih mešavinom 2 dl alkohola i 10 gr glicerina.


NAFTALIN
Kese od hartije koje se obično bacaju, mogu dobro da posluže za ostavljanje vunenih šalova, rukavi i čarapa preko leta. Ako u njih stavite malo naftalina i dobro zatvorite sačuvaće vunene stvari od moljaca.

Bez straha u kuhinji



ŠARGAREPA, ZDRAVA I UKUSNA
U Francuskoj redovno dodaju šećer kada pripremaju povrće, posebno jela od šargarepe. Šećer će poboljšati ukus i krajnji rezultat će biti divno, zdravo jelo. Isto tako kada pripremate paradajz, koristite šećer, ne so. Paradajz je već kiseo i dodavanjem soli on dobija još kiseliji ukus, a šećer ubija kiselinu. Zanimljivo je da iskusni kuvari preporučuju da paradajz kuvate sa granom ili lišćem na kojoj je paradajz rastao. Jednostavno ubacite u paradajz koji kuvate malo lišća i videćete da ćete dobiti mnogo jači ukus.

ČOKOLADA I KAFA
Kada pečete kolač, koru za tortu ili bilo koji drugi slatkiš sa čokoladom, dodajte malo kafe. Ona će pojačati aromatičan i čaroban ukus čolokade i poslastica će biti još izdašnija. S druge strane, čokolada se pokazala kao dobar dodatak ljutoj paprici. Ako dodate ljutoj paprici čolokadu to će dati ukus mesa. Ovo je dobro poznat trik na jugu.



KAKO SA KISELIM JABUKAMA
Kada pripremate fil za pitu sa jabukamaprobajte da osim šećera, cimeta ili oraščića dodate ekstrakt vanile. On daje dubok nivo ukusa.

I JOŠ PONEŠTO

PREKUVANA TESTENINA
Ako ste zaboravili da rezance isključite posle navedenog vremena potrebnog za njihovo barenje, odmah ih skinite sa vatre i stavite u hladnu vodu kako bi se ponovo stvrdla. Procedite je i zagrejte u tiganju sa maslinovim uljem.

PRESOLJENO JELO
Ubacite u jelo ili supu koja je preslana oljušten krompir ili presnu testeninu i kuvajte na tihoj vatri. Krompir ili testeninu izvadite posle 20 minuta.




ZAGOREO HLEB
Hleb je zagoreo dok ste pripremali dvopek. Izvadite ga iz tostera, nožem sastružite zagorele delove, a svako parče istresite nad sudoperom ili krpom. Ako se neko parče polomi možete ga iskoristiti za "Cezar" salatu.


DA JELO OSTANE TOPLO
Ne bojte se da će se nešto dogoditi: ako morate pripremljenu hranu da održite toplom pre obroka slobodno je držite u rerni na 50 stepeni. Neće zagoreti ni ako jelo ostavite u šerpi na ringli koja je uključena na minimalnu temperaturu.

Trikovi da torta bude kao iz poslastičarnice



SJAJNA GLAZURA
Preliv od čokolade izlijte na ivicu gornjeg dela torte i jednim brzim potezom premažite gornju površinu. Koristite kuhinjski nož ili ravnu usku kuhinjsku lopaticu. Glazura treba malo da padne i preko ivica torte, a vi je onda rasporedite po bočnoj površini. Na kraći nož potom nanesite manju, već prohlađenu količinu glazure, a zatim, povlačenjem noža od dna nagore, nanesite sa strane. Postupak ponavljajte ukrug do mesta odakle ste počeli da je ukrašavate.

DA NE PUCA ČOKOLADA
Čokoladni preliv neće se lomiti prilikom sečenja torte ili kolača ukoliko nož prethodno zagrejete na plotni štednjaka ili pod mlazom vrele vode, obrišete, a zatim povučete liniju koja prolazi kroz centar torte. Sledeću liniju napravite tako da dobijete krst. Ukoliko želite da tortu podelite na 12 parčadi, svaku četvrtinu podelite na po tri dela, opet povlačenjem noža kroz centar torte. Posle svakog sečenja obrišite nož od ostataka čokolade.

SNEG KAO BREG
Da biste dobili dobar, čvrst sneg, najpre dobro umutite belanca bez šećera. Zatim sipajte kašiku po kašiku šećera, sve dok smesa ne postane gusta i sjajna. Šne bi u svaki krem, fil i testo trebalo da umešte na kraju, i to u hladnu ili vruću smesu, ali nikako u mlaku jer tada može da splasne. Sneg od belanaca biće dovoljno čvrst ukoliko mu dodate malo gustina i nekoliko kapi limuna.

SAVJETI NAŠIH BAKA

Od naših smo predaka, djedova i baka, a potom i roditelja naslijedili velik broj korisnih savjeta koji nam mogu biti od pomoći u svakodnevnom životu. Suvremena industrija neke je uspjela prevladati, neke je usvojila i komercijalizirala, dok dio njih ne mogu zamijeniti niti mnogobrojni proizvodi kojima nas danas bombardiraju sa stranica novina, televizijskih reklama i prepunih polica trgovačkih centara. Mudrost naših baka, proizašla iz iskustva, a ne iz suvremenih laboratorija očito je svevremena!

Za sjaj drvenog namještaja
Kako bi vaš namještaj uvijek bio sjajan, u staklenku ulijte jednaku količinu ulja i vinskog octa, koje potom dobro promućkajte. Jednom mjesečno premažite namještaj ovom smjesom i dobro ga ulaštite mekom krpom.

Nov sjaj lakirane drvenine
Vodom, u kojoj ste preko noći ostavili potopljenu najlonsku čarapu napunjenu kilogramom mekinja, operite lakiranu drvenariju, a potom je isperite čistom vodom. Lakiranom drvenom namještaju na taj ćete način vratiti nekadašnji sjaj.

Kako ukloniti vosak s namještaja?
Mjesto pokapano voskom svijeće prekrijte komadom upijajućeg papira (novina). Preko njega prijeđite nekoliko puta mlakim glačalom. Površinu potom obrišite krpom namočenom u terpentin i na kraju istrljajte krpom namočenom u sredstvo za laštenje namještaja.

Pukotine na namještaju
Pukotine na namještaju moguće je popuniti žutim (pčelinjim) voskom, koji potom treba poravnati s površinom namještaja zagrijanim nožem.

Spasite rasušeni parket
Pukotine između pločica parketa, koje će nastati uslijed njihovog sušenja, a u koje se taloži prašina i prljavština, popunite mješavinom ljepila za drvo (drvofiks i sl.) i piljevine ili strugotina hrastovog drveta. Pukotine prethodno treba dobro očistiti. Mješavina treba biti dovoljno tekuća kako bi lakše popunila i manje pukotine. Kada se mješavina osuši poravnajte je čeličnom žicom, a parket potom namažite lakom ili voskom za parket.

Pivo obnavlja kožu
Kožne fotelje, trosjede i stolice očistite pivom. Posebno učinkovito bit će odstajalo pivo sa dna boce.

Održavanje mramora
Mramorne površine ćete osvježiti tako da ih istrljate mješavinom fine soli i limuna. Svijetli mramorni pod moguće je održavati sjajnim ako ga istrljate vinom i krpom natopljenom u jabučni ocat. Osušiti možete vunenom krpom.

Za čišćenje prozora
Žlicu octa ulijte u litru vode i dobro razmutite. Prozori oprani ovakvom tekućinom odmah će zablistati.

Tragovi od boje na prozorskom staklu
Tragove od boje kojom ste slučajno zamazali staklo prilikom bojenja stolarije, kasnije ćete teško otkloniti. Kako bi to spriječili, prije bojanja stolarije rubove stakla namažite očišćenim crnim lukom ili octom. Boju ćete tako kasnije lakše otkloniti.

Kapanje slavine vas izluđuje?
Iako na taj način nećete riješiti problem, već samo sačuvati svoje živce do dolaska vodoinstalatera, ako vas izluđuje kapanje vode iz slavine, za prvu ruku na ispust vode navucite najlonsku vrećicu. Voda će i dalje kapati, ali vi to više nećete čuti, osim ako se vrećica ne napuni i popusti uslijed težine.

Za blistave slavine
Uslijed taloženja kamenca na slavinama nastaju ružne mrlje, koje ćete s lakoćom ukloniti ako ih zalijete zagrijanim octom. Nakon desetak minuta, slavine isperite vodom te ih ispolirajte mekanom krpom. Da bi vaše slavine od nehrđajućeg čelika uvijek bile blistave, istrljajte ih koricom limuna, isperite vodom i obrišite suhom krpom.

Žute mrlje u kadi i umivaoniku
Uslijed kapanja vode iz slavine na emajliranoj površini vaše kade ili umivaonika nastaju ružne žute mrlje. Pokušajte ih otkoloniti trljajući potamnjelo mjesto zagrijanim uljem u koje ste stavili malo soli. Postupak treba ponavljati dok ne uklonite mrlje.

Tragovi hrđe na pločicama
Za uklanjanje mrlja od hrđe s kuhinjskih ili pločica u kupaonici, sredstvo zab čišćenje u prahu ("Vim") treba pomiješati sa sokom od limuna. Smjesom namažite mrlje i tako ostavite preko noći. Pločice idućeg dana operite i obrišite, no ako je mrlja dulje na pločici poistupak će vjerojatno trebati ponoviti.

Masnoće na kuhinjskim zavjesama
Na kuhinjskim zavjesama, osim prašine, talože se i masnoće iz pare od kuhanja, a koje je teško oprati. U tom će vam slučaju čišćenje olakšati ako zavjese preko noći ostavite potopljene u hladnoj vodi u koju ste stavili nekoliko žličica soli. Prije pranja na oubičajen način prethodno isperite otpuštene masnoće toplom vodom.

Čišćenje tepiha
Pored uobičajenog čišćenja usisivačem i „klofanja“, odnosno lupanja tepiha dva puta godišnje, dobro ih je češće obrisati pamučnom tkaninom u smjeru dlake.

Krajevi tepiha se savijaju
Kako se uglovi vašeg tepiha ne bi povijali na njih s donje strane zalijepite komadiće filca. Ako su se već uvinuli po naličju tepiha, odnosno uvinutih rubova i uglova prijeđite vlažnom spužvom, a potom ih izglačajte mlakim glačalom.

Neuredne rese tepiha
Spriječite da se rese vašeg tepiha razlete, zapetljaju i tako djeluju neuredno tako što ćete ih protrljati krpom namočenom u blagu otopinu štirka. Prethodno pod rese podmetnite stare novine kako ne biste zamazali pod.

Svijeća je preširoka za svijećnjak
Ako je tijelo svijeće predebelo da bi ušlo u vaš svijećnjak, stanjite ga tako da donji kraj svijeće stavite pod mlaz vrele vode. Tako omekšanu svijeću potisnite u svijećnjak, u kome će čvrsto stajati nakon što se ohladi.

Patina na pletenom namještaju
Predmete od trske i pruća očistite vodom u koju ste nacijedili malo limuna.

Da svijeća duže gori
Svijeća će gorjeti duže ako oko fitilja, prije nego što zapalite svijeću, stavite malo soli.

Pomaknite težak namještaj
Umjesto da prethodno ispraznite ormar ili zatražite pomoć jačih pomagača, pod noge ormara podmetnite komadiće filca. Tako ćete s lakoćom pomaknuti i teže komade namještaja, a da ne izgrebete pod.

Zabijanje čavla u zid
Zid se neće oštetiti (okrhnuti), ako prije zabijanja čavlića na tom mjestu prethodno zalijepite komadić ljepljive trake (selotejpa).

Spriječite da slika ostavi trag na zidu
Sa stražnje strane slike, na kutovima okvira utisnite po jednu običnu ili pribadaču s plastičnom glavom za pano. Podložiti možete i trokutić od kartona. Na taj ćete način okvir slike udaljiti od zida, a zrak koji će tada lakše strujati iza slike spriječit će nakupljanje prašine iza slike.

Pokupiti komadiće razbijenog stakla
Krupnije komade razbijenog staklenog predmeta ili žarulje lako ćete pokupiti s poda, na kome će ostati sitniji komadići i staklena prašina. Pokušate li ih napipati ili sakupiti rukom mogli bi se porezati, stoga to učinite komadićem navlažene vate ili stare krpe. Vata će s lakoćom pokupiti i najsitnije čestice stakla.