Vreme je za slatko

SLATKO OD ŠUMSKIH JAGODA

Sastojci:
- 400 gr šumskih jagoda
- 1 kg šećera

Uputstvo za pripremu:

Skuvati gust sirup od kilograma šećera sa šoljom vode ( oko 2 dl ) dodati jagode i kuvati najvise sedam minuta ustvari oko pet do šet minuta. To je vrlo bitno jer šumske jagode imaju mnogo pektina u sebi i ako se prekuvaju postanu tvrde. Dodati malo soka od limuna. Skinuti penu sa površine i prekriti mokrom krpom. Sutra dan sipati u tegle.



Isprobala sam recept - slatko je odlicno, topi se!!!

Slatko od šumskih jagoda

Sastojci
Potrebno je:
700 g očišćenih jagoda
2 kg šećera
2 čaše vode
Priprema
1

Ako želite da imate slatko sa najlepšim mirisom onda sredinom juna potražite na pijaci divlje jagode.
2

Kuvanje šumskim jagodama ne oduzima ništa od njihovog planinskog mirisa i pravo je uživanje uzeti kašičicu ovog slatka.
3

Jagode pažljivo očistite od peteljki i stavite u đevđir, pa, takođe krajnje pažljivo, u lakim mlazevima operite. Ostavite da dobro otkaplju.
4

Za to vreme od šećera i dve čaše vode skuvajte gust sirup. Spustite pažljivo jagode u njega i kuvajte dalje.
5

Šerpu pokatkad prodrmajte, ali ne mešajte. Ako je moguće, nemojte skidati penu.
6

Kad se slatko dovoljno skuvalo (probajte kašikom da li je sirup gust da pada u teškim kapima), sklonite sa štednjaka, pažljivo openite i pokrijte mokrim čistim platnom.
7

Ostavite da stoji najmanje 10 sati. Posle toga punite čiste, suve teglice pazeći da svaka ima dovoljno safta. Povežite celofanom i ostavite na prohladno mesto.
8

Ako je na dobrom mestu, slatko od šumskih jagodica može da dočeka i sledeće leto.

SLATKO OD ŠUMSKIH JAGODA

Potrebno je: 400 g šumskih jagoda, kilogram šećera, sok od pola limuna.

Skuvati gust sirup od šećera i šolje vode, dodati jagode i limunov sok i kuvati dok kap soka, kapnuti na hladan tanjirić, ne počne da se želira. Kada je gotovo, skinuti penu s površine, prekriti vlažnom krpom i sutra sipati u tegle.


SLATKO OD VIŠANJA

Potrebno je: kilogram višanja, kilogram šećera, pola štapića vanile.

Šećer preliti šoljom vode i skuvati gust sirup. Spustiti u sirup oprane i očišćene višnje i vanilu, pa kuvati. Gotovo je kada sa kašike padaju po dve-tri kapi gustog soka. Skinuti s vatre, kašikom pokupiti penu na povšini slatka i pokriti ga vlažnom krpom. Sutra sipati u tegle i povezati celofanom.


DŽEM OD MALINA I RIBIZLI

Potrebno je: po kilogram malina i ribizli, kilogram šećera.

Očišćeno voće izmešajte sa šećerom i na tihoj vatri lagano zagrevati dok ne pusti sok i šećer počne da se topi. Povremeno promešati, da ne zagori. Kada je sav šećer istopljen, pojačati temperaturu na štednjaku i dalje kuvati, mešajući, sve dok masa ne počne da se zgušnjava i želira. Skinuti penu s površine i vruće sipati u tegle, a sutra povezati celofanom.


SLATKO OD RUŽA


Potrebno je: 100 grama crvenih, mirišljavih ružinih latica, kilogram šećera, sok od limuna ili limuntus.

U litar provrele vode spustiti listiće ruža i kuvati 15 minuta, a zatim dodati šećer i sok od limuna ili limuntus po ukusu. Kuvati dalje, pa će uskoro sok od zelenog postati crven. Kuvati slatko sve dok kap soka kapnuta na hladan tanjirić ne počne da se želira. Skinuti penu, pokriti šerpu čistom vlažnom krpom i sutra sipati u tegle, povezati.

SLATKO OD BELIH TREŠANJA

Potrebno je: kilogram belih trešanja, kilogram šećera, dva limuna, štapić vanile ili dvije kesice vanilin šećera.

Skuvati gust sirup od šećera i šolje vode, spustiti očišćene trešnje i kuvati. Kada je slatko skoro gotovo dodati jedan limun isječen na kolutove i sok od drugog limuna, kao i vanilu, pa dokuvati. S gotovog slatka skinuti pjenu, pokriti šerpu vlažnom krpom i ostaviti do sutradan, kada se može sipati u tegle i povezati celofanom.

SLATKO OD KRUŠAKA

Potrebno je: 1 kg krušaka, 5 kašika soka od limuna, pola kg šećera, smesa za želiranje

Kruške iseći i staviti u šerpu. Dodati limunov sok i zagrevati na vatri, a zatim dodati i šećer i smesu za želiranje i kuvati oko 15 minuta. Slatko istresti u posudu i ostaviti da se hladi.

Tikvice kao Kompot od Ananasa

Potrebno je:
 1kg tikvica
1 limuntus
150g šećera
0,5l soka od ananasa
Tikvice očistite, i isecite na kolutove, s tim što ćete odstraniti semenke. Takodje jedan deo možete iseći i na kocke.
U šerpu stavite vodu da vri a onda dodajte tikvoce da se kuvaju oko5 minuta.
Izvadite ih i pospite limuntusom.
U drugi sud stavite sok od ananasa i šećer.
Mešajte dok se šećer ne rastopi a onda sok sipajte u tikvice.
Najbolje da sve odstoji 24h.
Ako hoćete da vam stoje malo duži period dodajte konzervansa ali ja to ne radim. Odmah pojedemo kao kompot ili pravimo kolače. Uverićete se i sami da svako ko proba ovaj kompot neće ni zanti da su u pitanju tikvice...