Kalijum i srcane bolesti

Hrana bogata kalijumom štiti od šloga

Osobe koje jedu veće količine voća, povrća i mlečnih proizvoda bogatih kalijumom, su po svemu sudeći izložene manjoj opasnosti od šloga, nego one koje ne konzumiraju dovoljno tog minerala, poručuju švedski stručnjaci sa Instituta Karolinska u Stokholmu.Oni su do ovog zaključka došli analizom deset međunarodnih studija, kojima je obuhvaćeno preko 200.000 sredovečnih i starijih osoba, izveštava agencija "Rojters".

Ustanovljeno je da sa unosom svakih 1.000 miligrama više kalijuma dnevno, rizik od šloga u narednih pet do četrnaest godina opada za 11 odsto.

Kalijum je elektrolit, potreban da bi se održala ravnotreža fluida u organizmu, a od uticaja je i na funkciju nerava i mišića, kao i na regulisanje krvnog pritiska.

Hrana bogata kalijumom je u principu ona koja se i inače smatra zdravom - mahunarke, razno voće i povrće, kao i mlečni proizvodi s malim sadržajem masti, što je još jedan razlog da se više konzumira, napominje vođa istraživanja Suzana Larson.

Kalijum se u stvari dovodi u vezu sa smanjenim rizikom od tzv. ishemičkog šloga, izazvanog blokadom neke arterije koja hrani mozak. Ovakva vrsta šloga je i najčešća - na nju otpada 80 odsto slučajeva.

S druge strane, konzumiranje kalijuma iz zasad nepoznatih razloga nije od uticaja na ređu vrstu šloga - hemoragični moždani udar, koji karakteriše krvarenje u mozgu.

Kalijum, inače, ublažava dejstvo suvišnog natrijuma na organizam, pomažući da se iz njega izluči višak tečnosti i tako povoljno deluje na krvni pritisak. Zato je kombinacija preteranog unosa natrijuma i premalog unosa kalijuma naročito štetna, ističu švedski stručnjaci, prenosi Tanjug.

Tri minerala u ljubičastom kupusu čuvaju naše srce

Dovoljno je da se malo potrudite i napravite malo istraživanje i saznaćete neverovatne činjenice kada je u pitanju ljubičasti kupus. Sirov ljubičasti kupus je izvanredan čistač. Sirova vlakna kupusa stimulišu pokrete creva i pomažu izbacivanje toksina iz jetre. Ljubičasti kupus je bogat kalijumom, kalcijumom i magnezijumom, tri minerala koj ačuvaju naše srce od oboljenja i čine ga snažnim i zdravim.


Zamenite slatkiše moćnom bundevom

Zimska idila u toplom domu je uvek lepša uz miris pečene bele bundeve ili duleka. Iako postoji veliki broj bundeva, u našem podneblju je ipak najčešće to dulek, prelepa hranjiva bundeva ili tikva, prepoznatljivo narandžaste boje i medastog ukusa. Bundeva je bogata vitaminom A. U samo 150g kuvane bundeve nalazi se preko 200% dnevnih potreba za ovim vitaminom, a pri tom, jako malo kalorija. Sočno meso bundeve sadrži i vitamin K i vitamin B6, folate i kalijum. Jednostavno povrće je višestruko povoljno za naš organizam i posebno ga zimi treba jesti kada je našem organizmu, imunom sistemu pre svega, potrebna najveća pomoć.

Šta je kalijum?

Kalijum je elektrolit, a elektroliti omogućavaju sprovođenje elektriciteta u organizmu, kao i natrijum, hloridi, kalcijum, magnezijum. Kalijum je važan za pravilne srčane kontrakcije, za pravilno funkcionisanje creva i mišića. Izbalansiranom ishranom kalijum se unosi iz voća i povrća.

Povećana koncentracija kalijuma u krvi se naziva hiperkalemija, a smanjen sadržaj je hipokalemija. Održavanje određene koncentracije kalijuma u organizmu zavisi od nivoa natrijuma i magnezijuma. Povećan unos natrijuma koji je karakterističan u zapadnjačkoj ishrani, tj. prekomerni unos kuhinjske soli, stvara pojačane potrebe za unosom kalijuma. Dijareja, povraćanje, pojačano znojenje, nepravilna ishrana, poremećaji apsorpcije, upotreba nekih vrsta diuretika mogu izazvati nedostatak kalijuma.

Većina ljudi unosi dovoljno kalijuma putem ishrane bogate voćem i povrćem. Stariji ljudi imaju povećan rizik za razvoj hiperkalemije, jer bubrezi vremenom smanjuju efikasnost u izlučivanju materija iz organizma. Takođe i mnogi lekovi mogu doprineti akumuliranju kalijuma u organizmu.
Hipokalemija

Nedostatak kalijuma karakteriše slabost, nedostatak energije, mišićni grčevi, stomačni poremećaji, nepravilan srčani rad, nepravilan EKG. Hipokalemija uglavnom nastaje kao posledica pojačanog gubljenja kalijuma iz organizma. U slučaju da se kalijum ne nadoknadi, nedostatak kalijuma može čak ugroziti život, jer dovodi i do poremećaja u srčanom radu.

Povećan krvni pritisak

Neke studije su našle vezu između smanjenog unosa kalijuma ishranom i povećanog krvnog pritiska, a prema nekim podacima povećan unos kalijuma može blago spustiti krvni pritisak. Ipak, rezultati istraživanja su još uvek kontradiktorni, pa se smatra da samo kod nedostatka kalijuma u organizmu ovo može dati rezultata.

Moždani udar

Ljudi u čijoj ishrani je zastupljen kalijum u velikim količinama imaju smanjen rizik za razvoj moždanog udara. Ipak, čini se da suplementi kalijuma nemaju isti efekat.
Inflamatorni crevni sindrom - ICS

Osobe koje pate od ICS-a (ulcerativni kolitis, Hronova bolest) često imaju problema u usvajanju hranljivih materija u crevima. Ovo dovodi do smanjenja nivoa kalijuma i drugih nutrijenata u krvi.
U kojim namirnicama se nalazi kalijum?

Dobri izvori kalijuma su banane, sok od narandže, avokado, paradajz, krompir, losos, piletina.
Koje su preporučene dnevne doze?

Preporučene dnevne doze kalijuma za odrasle su oko 2000mg. U suplementima kalijum se nalazi u vidu kalijum acetata, kalijum bikarbonata, kalijum citrata, kalijum hlorida, kalijum glukonata. Često se nalazi i u komercijalnim multivitaminskim preparatima.
Kome su potrebne povećane količine kalijuma?

Kod upotrebe jakih diuretika i drugih lekova koji povećavaju izlučivanje kalijuma iz organizma, lekari povremeno određuju nivo kalijuma u krvi i preporučuju suplementaciju kalijuma. Naročito kod upotrebe jakih diuretika potrebno je dodatno unositi kalijum u vidu suplemenata ili popiti šolju soka od paradajza, koji je bogat kalijumom.
Da li se može uneti previše kalijuma?

Suplemente kalijuma ne treba uzimati samoinicijativno jer može doći do razvoja hiperkalemije. Ovo naročito važi za stariju populaciju, zbog smanjenja bubrežne funkcije. Pri primeni kalijuma mogu se javiti neželjena dejstva u vidu dijareje i mučnine. U većim dozama nastaje mišićna slabost, usporen srčani rad, nepravilan srčani ritam.
Sa kojim lekovima istovremeno ne treba uzimati kalijum?

Pacijenti koji koriste ACE inhibitore (Enalapril, Prilenap, Enap, Katopil, Zorkaptil, Tritace, Ampril, Monopril), diuretike koji štede kalijum (spironolakton, amilorid) i antibiotik Bactrim (sulfametoksazol i trimetoprim) ne treba da koriste kalijum.

Neki lekovi dovode do povećanja nivoa kalijuma: NSAIL (Diklofen, Brufen), ACE inhibitori (Enalapril, Prilenap, Enap, Katopil, Zorkaptil, Tritace, Ampril, Monopril), heparin i drugi.

Neki lekovi povećavaju izlučivanje kalijuma iz organizma: diuretici (Lasix, Yurinex), kortikosteroidi, antacidi, insulin, flukonazol, teofilin, laksativi. Smanjen nivo kalijuma koji nastaje upotrebom digoksina - Dilacor može izazvati poremećen srčani rad i srčanu slabost.
Napomena

U stanjima hiperkalemije i oboljenja bubrega ne treba uzimati suplemente kalijuma.

Kako da unesete dovoljno kalijuma?

Jedan od najvećih problema u ishrani savremenog čoveka je što se sastoji od previše natrijuma, a premalo kalijuma.

Brojne studije pokazale su da povećavanjem unosa hrane bogate kalijumom i smanjena upotreba soli mogu smanjiti rizik od šloga za 21 odsto, kao i šanse od dobijanja srčanih bolesti.

Kalijum igra zaštitnu ulogu u očuvanju krvnih sudova od oksidativnog oštećenja i čuva njihove zidove od zadebljanja.

Odrasle osobe treba da unose 4.700 mg kalijuma dnevno, ali mahom kroz hranu, jer je dokazano da suplementi mogu biti opasni.

Predstavljamo vam nekoliko namirnica koje vam mogu pomoći u tome.
Paradajz sos

Sveži paradajz je odličan, ali paradajz sos i pire su bolji izvori kalijuma. Jedna četvrtina šolje daje vam 664 mg ovog minerala, dok pola šolje pirea ima 549 mg.

Sok od paradajza ima više od 400 mg.

Lišće cvekle
Ako kupujete svežu cveklu i bacate njen zeleni deo, vreme je da promenite naviku. Skuvano lišće zaslužuje mesto na trpezi zbog neverovatnog sadržaja od 644 mg kalijuma na samo pola šolje. Kada je reč o plodu, on je odličan izvor folata, čak i u kuvanom obliku.
Pasulj
Beli pasulj najbogatiji je kalijumom, pa samo pola šolje daje vam 600 mg. Međutim, i crveni pasulj, kao i sočivo i boranija takođe mogu da se pohvale visokim sadržajem ovog minerala.

Sve mahunarke dobre su za srce, a na listi su 20 namirnica najbogatijih vlaknima.
Jogurt
U 200 grama običnog jogurta nalazi se 579 mg kalijuma. Idealno bi bilo da ga uzimate za doručak, ali može biti deo preliva za salatu za ručak, pa čak i ukusan desert, ako mu dodate malo voća.

Uz to, jogurt sadrži probiotike, korisne bakterije koje podstiču varenje i creva čine zdravijim.
Suve šljive
Samo tri četvrtine šolje suvih šljiva daće vam 530 mg kalijuma. Iako verovatno znate da su odlične za varenje, manje je poznato da su dobre i za jačanje kostiju.

Jedna studija pokazala je da žene koje jedu 10 suvih šljiva dnevno imaju znatno gušće kosti od onih koje su jele drugo sušeno voće.
Sok od šargarepe
U tri četvrtine soka od šargarepe ima 500 mg kalijuma. Osim toga, šargarepe su kao i ostalo narandžasto voće i povrće odličan izvor vitamina A.
Riba
U mesnatijim ribama poput tune može se naći i do 500 mg kalijuma na 200 grama. Međutim i som ima svoje prednosti.

Korisni mineral ne treba da bude jedini razlog zbog kog ćete obogatiti ishranu ribom. Sve je više dokaza da redovno konzumiranje ribe produžava životni vek, zahvaljujući zdravim masnoćama. Čak je dokazano da takva ishrana može da smanji rizik od smrti usled srčanih oboljenja za 35 odsto.
Banane
Svi prvo pomisle na banane kada je reč o hrani bogatoj kalijumom. U jednoj srednjoj voćki dobićete 400 mg ovog minerala. Međutim, one su uz to i borac protiv napada gladi, zbog takozvanog „otpornog“ skroba koji podstiče metabolizam i budi osećaj sitosti.
Mleko
Mleko ima iznenađujuće mnogo kalijuma. U šolji nemasnog mleka ćete dobiti 382 mg kalijuma, dok ga je u punomasnom nešto manje.

Ako niste ljubitelj ovog napitka, probajte da ga pomešate s voćem i napravite neki zanimljiv šejk.

Kalijum je poznat i pod imenom Potassium.

Procitajte kompletan prilog o uticaju kalijuma/potassiuma/ na organizam i zdravlje.

Jedan od prvih savjeta osobama koje pate od visokog pritiska je da smanje kolicinu soli u ishrani.

Ali malo kome ce se objasniti da je vazno da se poveca unosenje kalijuma.

Kalijum je mineral – elektrolit, koji regulise kiselost i bazicnost u tjelesnim fluidima i pomaze u kontroli krvnog pritiska.

Sa pojavom i razvojem industrijalizovane obrade zemlje, kolicina kalijuma koju dobijamo iz namirnica je drasticno smanjena. Za razliku od vremena kada je ishrana obilovala kalijumom i bila oskudna u natrijumu, danas je situacija obrnuta.

Interesantno je spomenuti da je visok pritisak rijetka pojava u zemljama u razvoju, gdje je hrana bliza svom prirodnom i nepreradjenom obliku.

Povecan unos natrijuma iz preradjene hrane i kuhinjske soli i nedovoljno unosenje svjezih namirnica, stvara pojacane potrebe za kalijumom.

Dijareja, povracanje, pojacano znojenje, poremecaj apsorpcije hranjivih tvari iz hrane, duza upotreba diuretika i nekih drugih lijekova, mogu poremetiti balans i izazvati nedostatak kalijuma u organizmu.

U slucaju da se drasticni nedostatak kalijuma ne nadoknadi, moze se ugroziti zivot jer dolazi do poremecaja u radu srca.

Zasto je kalijum toliko vazan?

Ovaj elemenat kontrolise elektricne aktivnosti srca, gradi proteine i pomaze razlaganje karbohidrata.

Nedavna istrazivanja ukazuju da dijeta bogata kalijumom obezbjedjuje zastitu protiv srcanih bolesti, mozdanog udara, hipertenzije, bubreznih bolesti, pa cak i osteoporoze. Potvrdilo se da snizava i rizik od dijabetesa i regulise pravilno funkcionisanje crijeva i misica.

Komparativne studije su uporedjivale efikasnost kalijuma iz hrane i kalijuma iz suplemenata u smanjivanju krvnog pritiska.

Zakljucak je bio da ne postoji razlika u efikasnosti: kalijum iz hrane je bio efikasan u istoj mjeri kao i suplement u blagom smanjenju visokog krvnog pritiska. Medjutim, treba biti pazljiv sa suplementima. Preporucujemo da se svakako konsultujete sa svojim ljekarom prije uzimanja suplemenata i tako izbjegnete opasnost od moguce hiperkalemije (visak kalijuma). U medjuvremenu probajte sa namirnicama bogatim ovim elementom.

Koliko kalijuma je dovoljno?

Iako su zvanicne preporuke da se unosi izmedju 2000 mg i 4700 mg kalijuma dnevno (da, sirok spektar preporuka), autor i medicinski strucnjak dr Steven G. Prat sugerise da nam je potrebno cak 8000 mg.

Ako testovi nisu pokazali da patite od nedostaka kalijuma, raznovrsna ishrana bogata vocem i povrcem ce obezbijediti pravu mjeru ovog vaznog elementa.

Ako imate probleme sa bubrezima, obavezno se konsultujte sa svojim ljekarom o mogucem izbjegavanju i sodijuma i kalijuma.

Starije osobe imaju povecan rizik za razvoj hiperkalemije, jer se efikasnost bubrega da izlucuju materije iz organizma smanjuje sa godinama.

I neki lijekovi mogu doprinijeti akumuliranju kalijuma.

Kako prepoznati manjak kalijuma u organizmu?

Kada nivo kalijuma opasno spadne, tijelo nam daje do znanja da nesto nije u redu. Ovo stanje se zove hipokalemija. Izuzetno je vazno da obratimo paznju na ove upozoravajuce znakove, da razumijemo sta znace i preduzmemo odgovarajuce korake.

Ovo su osnovni simptomi nedostatka kalijuma:

- slabost

- nedostatak energije

- nepravilan rad srca

- stomacni poremecaji

- grcevi u misicima.

Namirnice bogate kalijumom

Ovdje su navedene neke od namirnica bogatih kalijumom koje je lako ukomponovati u svakodnevnu ishranu.

Ako ste vi od onih koji su uglavnom na brzoj i nezdravoj hrani, jedenje nekih od ovih namirnica krcatih i drugim hranljivim materijama ce pomoci boljem zdravlju i boljem opstem stanju organizma.

- Krompir pecen sa ljuskom – 1081 mg kalijuma

- Slatki krompir, kuvan ili pecen – 1 solja – 950 mg kalijuma

- Paradajz, srednje velicine svjez ili 1 solja soka/sosa – 909 mg kalijuma

- Mrkva, nekuvana ili iscijedjeni sok – 1 solja – 689 mg kalijuma

- Banane – jedna srednje velicine – 594 mg kalijuma

- Bundeva, kuvana ili pecena – 1 solja – 582 mg kalijuma

- Smokve – 4 velike – 541 mg kalijuma

- Dinja – 1 solja – 494 mg kalijuma

- Leca , kuvana – 1/2 solje – 475 mg kalijuma

- Avokado – 1/2 srednje velicine – 439 mg kalijuma

- Spinat, nekuvan – 2 solje – 334 mg kalijuma ( mada je i kuvan spinat dobar izvor kalijuma)

- Kupine – 1 solja – 282 mg kalijuma

- Jagode – 1 solja – 252 mg kalijuma

- Bademi, sirovi – 1 solja – 198 mg kalijuma.

Hrana bogata kalijumom je uglavnom posna i bez previse kalorija, ali je vazno zapamtiti da se uvijek pridrzavamo zdrave i umjerene ishrane.

Pise Mirjana Hasanagic MD. AM.