Naši recepti za kolače, torte i razne slatkiše...

Torta od oraha

Biskvit:
5 jaja dobro umutiti sa
300g.šećera.Tome dodati 10 kašika vruće vode,zatim 100g mljevenih oraha i na
kraju 200g namjenskog brašna za kolače u koje je umiješan prašak za pecivo.
Krema:
Skuhati 2 pudinga od vanilije u 6-7dcl mlijeka.Pustiti da se hladi.
U 1/2l mlijeka(koje kuha)sipati 2 jaja umućena sa 6 kašika šećera i 5
kašika brašna.To kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.Tome dodati malo
mljevenih oraha(oko 50g).Umutiti posebno1/2 margarina(125g) sa vanilin šećerom
i dodati ohlađenoj kremi.Na kraju sjediniti sa pudingom.

Pečeni biskvit(peći na 180 step.)zavisi koliko dugo od pećnice(probati
čačkalicom)-prerezati na 3 dijela,svaki dio namočiti po želji(razrijeđeni sok
od naranče,mlijekom sa malo ruma,skuhanom ohlađenom kavom)i filovati
napravljenom kremom dok se ne poklopi zadnji dio koji je isto namazan kremom.

Na kraju se umute 2 šlag pjene(što gušće) i premaže se sve po cijeloj
torti. Ukrasiti po želji!!!!

Jang kocke

Sastojci :

Tijesto:
6 jaja
25 dkg secera
25 dkg brasna
1 prasak za pecivo
3 kasike kakao
6 kasika vruce vode


Krema:
2 pudinga od vanilije
5 kasika brasna
1 l mlijeka
20 dkg secera
1 margarin
jedna kutija piškota
crna kava za namakanje

Preliv:
čokolada

Priprema:

Ispeci koru i kad se ohladi razrezati,napraviti kremu od 2 pudinga od vanilije,5 kasika brasna,1 l mlijeka,20 dkg secera i u hladno dodati jedan umuceni margarin.pripremiti kutiju piskota i crnu kavu za namakanje.donju koru premazati polovicom kreme,na to poslagati piskote,premazati sa ostatkom kreme i poklopiti sa drugom korom,gore glazura od cokolade

Lagani kapućino kolač

Sastojci:
3 – 4 kutije piskote
4 pudinga od vanile
litar mleka
1 margarin
250 g secera u prahu
jedan vocni jogurt
kesica kapucina (da ima ukus od maskarponeta)
2 kasike euro krema belog

Priprema:

Fil :

Skuvajte puding sa mlekom kada se zgusne sklonite sa strane neka se ohladi. Kada se ohladi izmutiti margarin sa secerom u prahu i sjediniti sa pudingom. Dodati vocni jogurt ,2 kasike krema i malo kapucina. To sve lepo sjedini. Piskote umociti u mleko ali i u mleko sipajte isto kapucino jer piskote imaju mnogo lepsi ukus. Redjajte na tacni i zatim filujte odozgo jagode i to je to. Prijatno !

Jogurt kolač

Sastojci:

Biskvit:
1 jaje
3 zlice brasna
3 zlice ulja
3 zlice secera
3 zlice mlijeka
1 prasak za pecivo

Kema:
8 dl. jogurta
8 zlica secera
30 gr.zeletine u prahu
½ lit.slatkog vrhnja

Priprema:

3 dl.jogurta zagrijati sa 8 zlica secera. Zeletine rastopiti u 7 zlica hladne vode i dodati u zagrijani jogurt i secer i pomjesati
U cvrsto tuceno slatko vrhnje dodati ostali jogurt i pomjesati sa smjesom jogurta i zeletine. Gotovu smjesu izliti u kalup na biskvit,i po zelji ukrasiti sa vocem.
Staviti u frižider da se hladi.

Bomba torta

Kora:
8 jaja
8 kasika secera
12 kasika mljevenih oraha
2 kasike brasna

Fil:
Umutiti dobro 6 zumanaca sa 250 grama secera da bude cvrsto i dodati jedan margarin u to i sve dobro izmutiti. U drugu ciniju staviti 150grama mljevene plazme i pomijesati sa malo djusa toliko da ne bude suva i sastaviti sa prvom smjesom, promjesati sve zajedno i podijeliti na dva djijela. U jedan staviti topljenu cokoladu.
Kad je kora pecena i ohladjena na nju staviti jedan fil pa preko njega drugi i na vrh slag. Kora se pece u cetvrtastoj tepsiji.

Kokos šnite

Sastojci:
8 jaja
16 kašika šećera
200 gr kokosa
1 puter
1 velika kašika mljevene kafe
2 krem šlaga od vanilije

Priprema:

Kora:

Umutiti 8 bjelanjaka i 8 kašika šećera. Lagano kašikom dodati 200 gr kokosa, izmijesati i saliti u tepsiju ( 22 x 33 je moja mjera ). Peci 20- ak minuta ( ne vise) na 220 stepeni. ( OBAVEZNO STAVITI PAPIR ZA PECENJE). Kada se ohladi podijeliti duzinom na 2 dijela.
Fil :



8 žumanjaka umutiti sa 8 kašika šećera i kuhat na pari 10- ak minuta. Izmiksati jedan puter, u njega dodato ohlađene žumanjke sa šećerom i jednu veliku kašiku mljevene kafe.

Redati kora, fil, kora, fil i zatim kolač premazati sa 2 šlag kreme od vanilije.

Ukrasiti po želji Prijatno

[You must be registered and logged in to see this link.]

Moskva šnit torta

Potrebno je:
15 jaja
15 kašika griza
15 kašika oraha
1 litar slatke pavlake
250 grama margarina (ili 125 grama)
250 grama putera
1 kg višanja
1 velika konzerva ananasa (ili 1 kg kivija)
30 kašika šećera i jedna čaša (od jogurta) šećera
4 kesice vanilin šećera
1 čaša vode
3 kesice šlaga (ili slatka pavlaka) za ukrašavanje
Način pripreme

Dobro umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera. Dodati 5 kašika griza i 5 kašika mlevenih oraha. Staviti u pleh i peći 15 minuta na 210 stepeni. Ispeći 3 ovakve kore.

Umutiti 15 žumanaca i 15 kašika šećera i kuvati na pari. Kada se fil zgusne, prohladiti ga i dodati 250 grama margarina (može i 125 grama) i 250 grama putera. Mutiti dok ne postane penasto, pa dodati 2 vanilin šećera.

Kuvati pola sata 1 kg višanja (mogu se koristiti i zamrznute višnje), 1 čašu (od jogurta) vode i 1 čašu šećera, pa ostaviti višnje u cediljci da se dobro ocede (višnje inače treba kuvati dan pre nego što će se praviti torta). Iseckati 1 veliku konzervu ananasa na kockice i procediti (umesto ananasa, može se staviti kivi).

Umutiti 1 litar slatke pavlake sa 2 vanilin šećera. Ređati koru, žuti fil, ananas, pa pavlaku (debljine 1,5 cm), opet koru, pa žuti fil, višnje, pavlaku, pa koru. Sve to premazati preostalom umućenom slatkom pavlakom. Umutiti šlag, pa njime nafilovati tortu i po želji je dekorisaTI.

Bela torta

Potrebno: Kora: 6 jaja, 2 kašike brašna, 3 kašike griza, 3 kašike kokosovog brašna, 6 kašika šećera, kesica vanilin šećera, 3 kašike hladne vode, 200 ml mleka; fil: 11 slatke pavlake, 3 kesice vanilin šećera, kesica krem-fiksa

Dobro umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i vodom, pa dodajte brašno, griz i kokos. Odvojeno umutite belanca, pa sjedinite smese. Testo razlijte u veliki podmazan pleh, pa pecite na 180 stepeni 20 minuta. Ohlađenu koru isecite na tri dela tako da dobijete tri kore. Svaku koru pre filovanja dobro nakvasite mlekom.Za fil dobro umutite slatku pavlaku s vanilom i kesicom krem-fiksa. Ako vam fil nije dovoljno sladak, dodajte šećer u prahu. Filujte redom kore, a na kraju filom premažite ćelu tortu. Po želji pospite kokosovim brašnom.

Torta od ananasa

Potrebno je:

Za patišpanj:
8 žumanaca,
5 belanaca,
100 g šećera,
100 g brašna,
strugana kora limuna
Za nadev:
250 g šećera i tri kašike šećera,
sok i kockice ananasa (iz konzerve), 5 žumanaca
10 tabli želatina, čaša slatke pavlake

Način pripreme

Patišpanj: umutite žumanca sa šećerom, dodajte čvrsto ulupan sneg od belanaca i struganu koru limuna.

Pažljivo sve promešajte, pa dodajte brašno i ponovo promešajte.
Pecite u podmazanom plehu. Kad kora dobije zlatnožutu boju izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi.
Nadev: na štednjaku kuvajte sok od ananasa sa šećerom dok se ne zgusne kao sirup.
Zasebno umutite žumanca s tri kašike šećera i želatinom razmekšanim u mlakoj vodi, pa ih pomešajte sa sirupom od ananasa, zatim dodajte slatku pavlaku, promešajte i filujte koru.
Ostavite u frižideru da se dobro ohladi i stegne. Neposredno pred služenje, tortu ukrasite kockicama ananasa.

Voćna-torta

Sastojci:

kore:
14 belanaca
14 kasika secera
3 pudinga od vanile

Fil:
14 zumanaca
200gr secera
3 pudinga od vanile
1l mleka
1 margarin

Fil 2:
200gr slaga
2kisele pavlake
voće po želji

Priprema:

Tri kore se peku od14 belanaca 14 kasika secera i 3 pudinga od vanile prvi fil 14 zumanaca 200gr secera 3 pudinga od vanile 1l mleka.Kada se ohladi dodati 1 margarin drugi fil 200gr slaga i 2kisele pavlake.Voce po zelji.

Princes krofne

Za koru:1 casa vode i pola case ulja se stavi u sud da provri. U to se sipa 1casa brasna, dobro se izmesa i sipa se jedno po jedno 4 jajeta.Vade se male puslice, stavljaju u podmazan pleh i peku 20 minuta.


Za fil:
1 litar mljeka
6-7 kasike secera
4 jaja
8 kasike brasna
malo margarina
2 vanile

Ovo se skuva i filuju se krofne koje se prethodno presjeku na polovine.Po zelji se moze dodati i slag preko fila.

Zerbo kolač

Sastojci :
1 kesica kvasca
40 dkg brasna
20 dkg margarina
1 jaje
2 kasike secera

Nadjev :
18 dkg mlevenih oraha
16 dkg secera
1 vanil secer
marmelade koje imas

Glazura
cokolada

Priprema :
Brasno pomesajte sa kvascom , zatim dodajte maslac
pa sve razmrvite . U sredini napravite udubljenje ,
stavite secer , jaje , pa zamesite testo .
Razdelite ga u tri dela i ostavite da stoji
pola sata . Mlevene orahe , secer , vanil secer izmesati .
Testo razvite u tri lista prema velicini tepsije ( 20 x 30 cm )
U namazanu tepsiju stavite prvi list i premazite marmeladom
a zatim pospite sa polovinom mlevenih oraha i secera ,
stavite drugi list i premazat marmrladom i pospite sa ostatkom
oraha i secera . Prekrite sa trecim listom .
Peci oko 30 min na 200 stepeni .
Kolac prelite sa cokoladom

Sladoled od čokolade

Sastojci:
5 jaja
10 kasika secera
2 dcl kisele pavlake
100 g mljecne cokolade ili cokolade za kuhanje
1 kesica vanilin secera
2 kesice slaga
cokoladne mrvice ili malo rendane cokolade

Priprema:

Odvojis belanca od zumanaca, pa belanca izlupati u cvrst snjeg uz dodatak 5 kasika secera i kesice vanilina. Zumanca pjenasto umutiti sa preostalih 5 kasika secera. Cokoladu istopiti, pa pomjesati sa zumancima. Dodati i pavlaku, pa sve fino izmjesati. Zatim mikserom umutiti slag prema uputsvima , naravno:) Umiceni slag i snjeg od belanaca preliti u smjesu od zumanaca i sve lagano izmesati. Ostaviti u zamrzivac na nekoliko sati (kod mene stoji najmanje 6 sati), kako bi se sladoled dobro zamrzao. I naravno odozgo rendana cokolada i cokoladne mrvice.

Kremasti sladoled

Sastojci:

4 jajeta
7 kasika secera
2 slaga
2dl mlijeka
2dl slatkog vrhnja
čokolada za kuhanje

Priprema:


4 jajeta umutiti sa 7 kašika šećera i 2 vanilin šećera. Napraviti 2 šlaga sa 2dl mlijeka i dodati u smjesu sa jajima. Zatim umutiti 2dl slatkog vrhnja, dodati u smjesu i sve promješati. Ovo vam je osnova i mozete u nju dodavati sto poželite. Moja kombinacija je sa čokoladom za kuhanje. Istopite jedno 200gr i ulijte u smjesu. Lagano promješati u obrnutom smjeru. Znači tek toliko da se u smjesi vidi čokolada. Uživajte!

Sladoled od vanile


Sastojci:
2 jaja
2 kasike secera u prahu
4 kesice vanilina
2 kesice slaga

Pripremanje: Mikserom umutite sneg od belanaca, dodajte secer i vanilin i nastavite da mutite dok ne dobijete cvrstu masu. Smanjite brzinu miksera, pa stavite zumanca i mutite jos 1 minut. U posebnoj posudi pripremite slag, prema uputstvu na kesici, pa ga kasikom umesajte u vec napravljen krem od jaja i secera. Ostavite u zamrzivacu 4 – 6 sati

Sladoled torta

Potrebno je


Kora:
9 belanaca
350 gr. šecera u prahu
1 kašika sirceta
2 kašike brašna

Fil:
9 žumanaca
21 kašika šecera
460 ml.vode
1 kesica pudinga od vanile
1 kesica pudinga od cokolade
100 gr. cokolade 500 gr. putera
i 2 kesice šlaga

Pripema:


Belanca umutiti sa šecerom,dodati sirce i brašno.
Sipati u podmazan pleh i peci na 150 stepeni.
To je samo jedna kora i ona je podloga za filove.
Umutiti 9 žumanaca sa 9 kašika šecera i kuvati na pari dok se ne gusne.
U 230 ml.vode i 6 kašika šecera skuvati puding od vanile.Takode u drugih 230 ml.vode i 6 kašika šecera skuvati puding od cokolade ,te skuvanom pudingu dodati 100 gr. cokolade.
Posebno umutiti 500 gr. putera i dodati masi od skuvanih žumanaca.
Tu masu podeliti na 2 dela.Jedan deo dodati pudingu od vanile a drugi deo pudingu od cokolade.Umutiti šlag. Tortu filovati ovako: kora,fil od vanile, fil od cokolade i umucen šlag.

Vasina torta

Potrebno je:

14 jaja,
300 g šećera,
3 štangle čokolade za kuv.
4 kašike šećera u prahu,
300 g mlevenih oraha,
2 kašike brašna,
1,5 dl mleka,
1 pomorandža,
150 g putera,
1 kesica šlaga.
Priprema:
Kore: Ulupati sneg od 5 belanaca; U njega dodati 5 kašika šećera i 5 žumanaca, pa još malo mutiti. Zatim dodati 6 kašika mlevenih oraha i 1 kašiku brašna. Peći u podmazanom plehu srednje veličine na 220 stepeni i podeliti na 2 kore.
Fil 1: Popariti 200 g mlevenih oraha, 3 kašike šecera sa 150 dl mleka i ostaviti da se ohladi. Zatim 4 žumanca mešati sa 4 kašike prah šećera, izmešati sa orasima. Dodati struganu koru i sok od 1 pomorandže i 3 istopljene štangle čokolade za kuvanje.
Posebo umutiti 150 g butera i kada je predhodna masa hladna sve zajedno izmutiti.
Fil 2: 200 g šećera špinovati sa malo (vode kao za slatko). Od 4 belanca ulupati sneg, pa onda špinovan šećer polako sipati u sneg od belanaca i ulupati na pari.
Kada se fil ohladi naizmenično mazati jednu i drugu koru sa filovima. Ukrasiti šlagom.

Jafa torta

Sastojci:
1 kg mešavine keksa (koristite bilo koji keks koji imate – p´ti ber, plazma keks, čokoladni keks, napolitanke, čajni kolutići itd.)
1 kutija jafa keksa
sok od jedne pomorandže
narendana pomorandžina kora
300 ml mleka
100 g margarina
2 šlag krema ili ulupana slatka pavlaka

Priprema:

U dublju činiju staviti 1 kg mešavine keksa i u to dodati sok i narendanu koru pomorandže.
Istopiti margarin i mleko u šerpici, a zatim lagano dodavati u činiju (u zavisnosti od toga kakav ste keks stavljali možda vam treba malo manje mleka nego što piše). Dakle, pažljivo sipajte mleko da ne bi bilo suviše retko. Dobro mešajte dok se smesa relativno ne sjedini (treba da se sjedino 90%, a ono ostalo treba da se šareni kada se torta bude sekla.
Ostaviti tortu da se prohladi.
Na tacnu poređati jafa keks (ostaviti nekoliko keksića za dekoraciju) i odozgo staviti prethodno napravljenu smesu i lepo oblikovati i izravnati.
Ulupati slatku pavlaku ili umutiti 2 šlaga i staviti odozgo.
Fino poravnati nožem.
Sa strane ukrasiti jafa keksom iseckanom na trakice.
Prijatno!

Internacional torta

Potrebno je:
16 jaja
32 kašike mlevenih oraha
100 g lešnika
16 kašika šećera
4 kašike brašna
Margarin
5 štangli čokolade za kuvanje

Priprema

Od 16 belanaca ispeći 4 kore, a za svaku koru mutiti po 4 belanca, 4 kašike šećera, 8 kašika oraha, 1 kašiku brašna. Za fil na pari skuvati 16 žumanaca sa 200 g šećera, kada se ohladi dodati margarin, i onda ga podeliti na 3 dela. U prvi deo dodati pečeni mleveni lešnik, jedan deo ostaje žut, a u najveći deo fila dodati čokoladu. Na prvu koru namažemo deo fila sa lešnikom, na drugu sa čokoladom, na treću žuti deo, i odozgo i okolo sa čokoladom.

Odozgo posuti orasima ili lešnikom.

Kakao torta sa čokoladom

Sastojci:
16 jaja
5 kašika kakaoa
250gr čokolade
1 margarin
250gr prah šećera
9 kašika šećera u kristalu
4 kašike brašna
3 kesice šlaga

Penasto umutiti 9 jaja sa 9 kašika šećera,zatim dodati 4 kašike brašna i 5 kašika kakaoa.Masu peći u četvrtastom plehu.
Pečeni i prohladjeni patišpanj podeliti vodoravno na dva dela.
Fil:Umutiti 7 žumanaca,dodati 200gr rastopljene čokolade.U to dodati umućen margarin sa 250gr prah šećera.Posebno umutiti belanca i postepeno dodavati u dobijeni fil.
Tortu filovati preko sredine,premazati je spolja i obući je sa 3 kesice umućenog šlaga.
Ukrasiti po želji. Prijatno

Rolat od banana

Potrebno je:
• 6 banana
• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 2 kašike ulja
• 3 kašike kakaoa

Za fil:
• 3 cela jaja
• 10 kašika šećera
• 2 štangle čokolade
• 1 vanil šećer
• 200 gr margarina
• 4 banane
• 2 kesice šlaga

Priprema: Za testo umutiti belanca sa šećerom i dodati žumanca, 2 kašike ulje, kakao i brašno. Testo ispeći, izručiti iz tepsije i zaviti kao rolat, ohladiti i filovati. Za fil umutiti jaja sa šećerom i skuvati na pari, dodati omekšanu čokoladu, vanil šećer i ohlađenu masu dodati penasto umućen margarin. Oljuštene banane preliti sokom od limuna. Rolar premazati sa filom, na fil u koloni složiti po dve banane. Uviti rolat i premazati sa 2 kesice šlaga

Čokoladni rolat

Sastojci:

Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
3,5 kašike brašna
2 kašike kakaa

Za fil:
250g margarina
200g šećera u prahu
2 jaja
100g čokolade za kuvanje

Za toping:
100g čokolade za kuvanje

Priprema:

Kora: Umutiti penasto 6 belanaca i dodati 6 kašika šećera. Zatim dodavati po jedno žumance, 3,5 kašike brašna i 2 kašike kakaa. koru peći na 200 stepeni oko 10-15 minuta. Koru, toplu, zaviti u rolat i ostaviti da se ohladi. Filovati je hladnu.

Fil: Umutiti 250g margarina sa 200g šećera u prahu, da se dobije penasta smesa. U nju dodati 2 žumanceta i 100g istopljene čokolade za kuvanje. Posebno umutiti dva belanca, pa ih kašiku po kašiku mešati sa odtatkom fila.

Rolat preliti sa 100g istopljene čokolade za kuvanje.

Rolat od kokosa

Sastojci:
300 ml mleka
150 g secera
100 g chokolade
2 kasike kakaoa
1/2 kg mlevenog keksa
1 margarin
150 g secera u prahu
200 g kokosa

Priprema:

300 ml mleka skuvati sa 150 g secera.
Dodati 100 g chokolade i 2 kasike kakaoa.
1/2 kg mlevenog keksa pomesati sa mlekom.
Razviti koru na celofan.

Fil:

Umutiti 1 margarin sa 150 g secera u prahu i u to dodati 200 g kokosa.
Ovaj fil staviti preko kore i uviti u rolat.

Jogurt torta sa jagodama


Sastojci:

Biskvit:
3 jaja
8 kašika šećera
8 kašika mlijeka
8 kašika ulja
8 kašika brašna
1 vrećica praška za pecivo


Krema:
10 lisića želatine
500 g svježih jagoda
500 g svježeg posnog sira
250 g jogurta
4 kašike mlijeka
90 g šećera
4 kašike soka od limuna
500 ml slatkog vrhnja
2 vanilin šećera


Priprema:
Želatin namočiti,jagode isjeckati ( 150 g) a 150 g izmiksati.Izmiješati sir sa jogurtom,šećerom i vanilin šećerom.Dodati sok od limuna.Istući slatko vrhnje.Ostaviti za ukrašavanje.Želatinu ocijediti i otopiti u zagrijanom mlijeku.Dodati joj 2 kašike smjese od sira pa sve dodatiu kremu.Kremu podijeliti u dva dijela.U jedan dio dodati izmiksane i isjeckane jagode.Polovicu vrhnja dodati u bijelu kremu a polovicu u ružičastu.
Ukrasiti preostalim jagodama i vrhnjem.Inače se ova torta ukrasi okolo sjeckanim pistacijama ali ja sam pronašla pistacije tako lošeg kvaliteta da kad sam ih nasjeckala bile su kao badem a ne zelene pa sam zato odustala od ukrašavanja sa pistacijama.

Kapri torta

10 bjelanjaka
15 dag šećera
1 velika žlica limunovog soka
Istući bjelanjke u čvrsti snjeg, dodati šećer i sok od limuna. Sušiti u pećnici na cca 105 stupnjeva.


Krema I:
25 dag šećera
1/2 l vode
50 dag jagoda
3 pudinga od jagode
Zakuhati vodu, ubaciti jagode i u tome skuhati puding.


Krema II:
10 žumanjaka
15 dag šećera
4 žlice mlijeka
25 dag maslaca

Žumanjke, šećer i mlijeko skuhati na pari, ohladiti i pomiješati sa izrađenim maslacem.
Na tijesto staviti mlaku kremu sa jagodama, kad se ohladi staviti žutu kremu.
Cijelu tortu premazati tučenim slatkim vrhnjem ili čokoladnom glazurom.