Posni kolaci i torte

DEKORATIVNE KORPICE



Sastojci: 300 g mlevenih oraha, 150 g secera u prahu, oko 1 dl secernog sirupa, malo limunovog soka, komadic maslaca

Za vockice: 100 g ratluka, 100 g secera u prahu, par kapi crvene i zute prehrambene boje/arome

Priprema:

Zamesiti testo od navedenih sastojaka i oblikovati kuglice velicine oraha. Za secerni sirup rastopiti par kasika secera u malo vode, i sasvim kratko prokuvati.
U mali metalni kalupic za korpice staviti papirnatu korpicu, pa zatim kuglicu i utisnuti da dobije oblik korpice. Uz pomoc papirnate korpice izvaditi korpicu od oraha, i pazljivo je odvojiti. Na isti nacin praviti i ostale korpice.

Ukrasiti sa malo rastopljene tamne cokolade, a kad se stegne staviti i malo bele cokolade i vockice od ratluka.

Vockice od ratluka: Zamesiti testo od ratluka i secera u prahu, podeliti na dva dela, pa jedan obojiti u roze (za tresnjice), a drugi u zuto (za kruskice).





MAROKANCI

Sastojci: 300 g mlevenih oraha, 150 g šećera u prahu, 50 g margarina, oko 1 dl šećernog sirupa, malo limunovog soka, naribani muskatni oraščić i par karanfilića

Priprema:

Izmešati orahe, šećer, začine, dodati margarin i sa limunovim sokom ili sirupom zamesiti testo. Po potrebi dodati jos malo oraha ili šećera da se dobije smesa koja se ne lepi za ruke. Oblikovati male kupice i svaku preliti rastopljenom čokoladom. Posuti čokoladnim mrvicama ili ukrasiti spiralicom od rastopljene čokolade.

URMICE

Sastojci: 250 g suvih smokvi, 250 g mlevenih oraha, 250 g secera, sok i kora pola pomorandze, 50 g cokolade

Priprema:

Uspinovati secer sa kafenom soljicom vode, dodati samlevene smokve i narendati koricu neprskane pomorandze. Kuvati oko 5-7 minuta, pa dodati cokoladu, orahe i sok od pomorandze. Mesati dok se smesa ne izjednaci. Kad se ohladi, oblikovati male valjcice i redjati na tanjir da se prosuse. Svaku urmicu preliti karamelisanim secerom ili rastopljenom cokoladom.





STARINSKE BELE STANGLICE


Sastojci: 350 g secera, 1 dl vode, 150 g mlevenih oraha, 150 g mlevenog posnog keksa, 125 g margarina, 2 kasike ruma;

Fondan: 250 g secera u prahu, 5-6 kasika vruce vode, limunov sok, ulje

Priprema:

Skuvati sirup od secera i vode (kuvati 2 minuta). Pomeriti sa ringle, dodati margarin i mesati dok se ne istopi. Dodati zatim ostale sastojke, mlevene orahe, keks i rum Izjednaciti smesu i sipati u manji kalup oblozen masnim papirom. Kad se ohladi, preliti fondanom i sutradan seci na stanglice ili trouglice.

Fondan: secer u prahu sipati u dublju ciniju, postepeno dodavati vrucu vodu i mutiti varjacom. Na kraju dodati 1 kasiku limunovog soka i 1 kasiku ulja.

PIRAMIDE
Sastojci
125 g suvog groždja
125 g seckanih oraha
125 g seckanih smokvi
150 g mlevenih oraha
250 g šećera
2 kašike ulja
2 kašike ruma
100 g čokolade
Priprema:
Šećer ušpinovati sa dve kašike ulja pa dodati sve ostale sastojke osim čokolade. Dobro ih izmešati pa praviti piramide i preliti čokoladom.


ŠTANGLICE OD ORAHA
Sastojci:
500 g prah šećera
250 g mlevenih oraha
sok od 1 limuna
Priprema:
250 gr šećera i orahe zamesiti sa malo vrele vode. Od mase se formira pravougaoni blok širine oko 5 cm.
250 gr šećera u prahu umutiti sa sokom od limuna i nekoliko kapi ulja. Muti se dok ne postane čvrsto. Ovim se prelije blok od oraha.
Štangle se seku odmah. Ne peku se nego se suše par dana na vazduhu u hladnoj prostoriji.

BAJADERE
Sastojci:
400 g šećera
8 kašika vode
250 g margarina (ili putera)
150 g mlevenog keksa
150 g mlevenih oraha
2 štangle čokolade
Priprema:
Šećer ušpinovati sa vodom pa dodati margarin, keks, orahe i sve zajedno još malo prokuvati. Masu podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati rendanu čokoladu i to dobro izmešati, pa rastaviti na foliju. Preko toga rastaviti svetliji deo.
Glazura
2 kašike šećera
1 kašika vode
1 kuglica margarina
2 štangle čokolade
Šećer, margarin, čokoladu i vodu prokuvati i dodati 2-3 kapi ulja. Tako napravljenom masom preliti kolač.

BOMBICE
Sastojci:
250 g šećera
250 g margarin
3-4 štangle čokolade
250 g keksa
Priprema:
Šećer se prvo ušpinuje pa se spuste čokolada i margarin da provre. Polovina keksa se izlomi rukom a druga samelje. Masa se pomeša i prave se bombice koje se valjaju u orahe.

BOMBICE OD RAZNOG VOĆA
Sastojci:
200 g šećera
125 g smokava
125 g suvog groždja
125 g urmi
125 g badema
75 g mlevenih oraha
Priprema:
Šećer ušpinovati kao za slatko pa dodati samlevene na mlin za meso smokve, groždje, urme, badem, koru od pomorandže (prokuvane u nekoliko voda). Na kraju dodati orahe. Sve dodro izmešati, praviti bombice i valjati u kristal šećer.

KIFLICE U DVE BOJE
Sastojci:
1 čaša vode
1/2 čaše ulja
1/2 malog kvasca,
1/2 praška za pecivo
brašno po potrebi
1 kašika kakaoa
Priprema:
Od navedenih sastojaka zamesiti testo pa ga podeliti na dva dela. U jedan deo dodati kakao. Razviti oba testa staviti jedno preko drugo i seći na kifle. Pečene preliti sirupom od 2 čaše vode i 1 čaše šećera. Uvaljati u kokos ili orah.

KORPICE
Sastojci:
150 g prah šećera
150 g margarina
150 g čokolade
150 g seckanih oraha
100 g žele bombona u boji
Priprema:
Šećer, margarin i čokoladu skuvati i sipati u korpice, u koje su prethodno stavljeni orasi. Odozgo se stavi sitno seckani žele u boji dok je još vruće.

KRUŠKICE
Sastojci:
300 g šećera
400 g izrendanih jabuka
sok od limuna
100 g mlevenog badema ili oraha
1 kašika gustina
karanfilić
Priprema:
Šećer, jabuke, gustin i sok od limuna kuvati dok se ne zgusne. Kad se ohladi, dodati badem ili orahe. Praviti kruškice i stavljati karanfilić kao peteljke. Uvaljati u kristal šećer.

KUGLICE
Sastojci
250 g smoki
100 g oraha
250 g šećera
1 limun
1 pomorandža
Priprema:
Smokve samleti u mašini za meso, dodati mlevene orahe, šećer, sok od limuna i pomorandže i malo strugane kore. Sve dobro umesiti pa vlažnim rukama praviti kuglice. Uvaljati u kristal šećer i ostaviti da se prosuši.

KUGLICE OD KEKSA
Sastojci:
250 g šećera
1 časa vode
1 margarin
3-4 štangle čokolade
250 g mlevenog keksa
suvo groždje
rum
Priprema:
Šećer se ušpinuje, doda se umućeni margarin i otopljena čokolada. Postepeno dodavati keks do željene gustine (ne mora da se potroši sav). Kad se malo prohladi dodati ruma po žeqi, da bi se lakše pravile kuglice. U unutrašnjost kuglice može se staviti suvo groždje (prethodno nabubrelo u rumu). Može se preliti glazurom od čokolade.

KUGLICE OD KROMPIRA
Sastojci:
1/2 kg kuvanog krompira
250 g oraha mlevenih
1 vanilin šećer
250 g šećera
Priprema:
Krompir propasirati pa dodati špinovanom šećeru, dobro izmešati, a zatim dodati orahe i vanilin šećer. Praviti kuglice i valjati u orahe.

LOPTE OD JABUKA
Sastojci:
1 kg kiselih jabuka
1/2 kg šećera
2 pomorandže
50 g badema
Priprema:
Jabuke oljuštiti i izrendati, dodati šećer i kuvati dok sok ne ispari. Dodati sok i kore pomorandže i mešati dok se masa ne zgusne da biste mogli da pravite loptice. Gustu masu skinuti sa vatre i dodati oguljen i iseckan badem. Praviti loptice i uvaljati u kristal šećer.

ROLAT OD KESTENA
Sastojci
4 kašike šećera
1 dl vode
500 g kesten pirea
100 g mlevenih oraha
malo margarina
100 g čokolade ili šlag
Priprema:
U posudu staviti šećer i naliti vodu. Prokuvati da se dobije gušći sirup. U to dodati kesten i orahe. Mešati na šporetu da se izjednači, dodati parče margarina i staviti da se malo prohladi.
Formirati rolat na tacni za kolaše. Preliti čokoladom ili šlagom.
Od ove mase mogu da se prave i bombice koje se uvaljaju u orahe, kokosovo brašno ili struganu čokoladu.

ROLAT OD SMOKAVASastojci:
1/2 kg smokava
125 g šećera
125 g seckanih oraha
Priprema:
Smokve dva puta samleti pa ih rastaviti na celofan posut šećerom. Šećer špinovati sa malo vode i u to dodati orahe, brzo promešati i skinuti sa poreta, premazati preko smokava i uviti kao rolat.

SALAMA OD ORAHASastojci:
250 g šećera
2 kašike ulja
250 g mlevenih oraha
1 limun
1 vanilin šećer
50 g suvog grožđa
50 g seckanih oraha
Priprema:
Šećer, ulje i 1 dl vode skuvati kao za slatko i dodati orahe, suvo grožđe, vanilin šećer i sok od limuna. To sve zamesiti u vidu salame i kada se ohladi preliti čokoladom. Istopiti čokoladu dodati malo ulja i preliti preko salame.

TROUGLOVI
Sastojci:
250 g šećera
150 g mlevenih oraha
100 g seckanih oraha
4 štangle čokolade
50 g želea
Priprema:
Šećer ušpinovati kao za slatko. Dodati orahe i rastopljenu čokoladu. To izmešati i sipati u kalup podmazan uljem. Žele se stavi u sredinu. Kad se prosuši, seku se trouglovi.

POSNA TORTA
Sastojci:
1/2 kvasaca
1 kašičica sode bikarbone
8 šoljica vode
6 šoljica uqa
6 šoljica šećera
500 g brašna
300 g šećera
600 g oraha
100 g želea
Priprema:
Kvasac, sodu bikarbonu, ulje, vodu i 6 kašika šećera dobro umutiti pa na kraju dodati brašno da ne bude mnogo gusto. Testo treba da odstoji 1 sat. Peći u 4 kore.
Od 300 g šećera i čaše vode skuvati sirup i dodati mlevene orahe i malo sitno iseckanog želea. Fil ne sme da bude mnogo gust. Ovim filom filovati celu tortu. posuti mlevenim orasima.


DOBOŠ TORTA – posna
Sastojci:
350 g šećera u prahu
250 g oraha
250 g mekog brašna
200 g šećera u kristalu
3 šoljice medaž3 štangle čokolade
3 šoljice kisele vode
1 vanilin šećer
Pola kašičice sode bikarbone
Malo ekstrakta od malina

Priprema:
U veću činiju staviti 250 g brašna, 150 g šećera u prahu, 3 šoljice meda, 3 šoljice kisele vode i pola kašičice sode bikarbone.. Sve ovo dobro izmešati , pa od ove mase ispeći 3 kore.
Fil: ušpinovati 200 g šećera u kristalu sa pola čaše vode, dodati 250 g mlevenih oraha, 3 štangle omekšale čokolade, i 1 kesicu vanile, pa sve dobro izmešati i prohladiti.
Ovom filovati kore, a odozgo premazati roze prelivom.
Roze preliv: 200 g šećera u prahu umutiti sa pola čašice vruće vode. U dobro umućenu smesu dodati nekoliko kapi ekstrakta od malina.

POSNA TORTA SA SMOKVAMA I PIVOM

Sastojci:
650 g šećera u kristalu
350 g brašna
250 g smokvi
100 g žele bombona
50 g oraha
12 kašika mlevenih oraha
12 kašika ulja
1 flaša piva( 0,5 l)
1 limun
1 prašak za pecivo
1 kašika ruma
Malo ekstrakta od malina

Priprema:
U veću činiju sipati flašu piva. Dodati 250 g šećera, 12 kašika mlevenih oraha, struganu koru od limuna, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati. Od ove mase ispeći jednu koru u zagrejanoj rerni. Ispečeno i ohlađeno testo preseći, vodoravno na pola, tako se dobiju dve kore.
Fil: Ušpinovati 250 g šećera sa čašom vode, malo ređe nego za slatko. Dodati 250 g mlevenih smokava i 50 g seckanih oraha. U ohlađen fil umešati 100 g sitno seckanih žele bombona. Ovim filovati tortu. Odozgo tortu preliti punč glazurom. A punč glazuru napraviti na sledeći način: kuvati150 g šećera iu kristalu sa pola decilitra vode dok se ne pojave sjajni mehurići. Tada je šećer dovoljno kuvan. Ovu masu izručiti u dubok porculanski tanjir i mešati dok šećer ne počne da se hladi. Kasa šećer postane kašasta bela masa dodati kašiku ruma i nekoliko kapi ekstrakta od masline da dobije ružičastu boju. Premazati tortu i staviti u pećnicu (rernu) da se malo prosuši.

Orasnice

Sastojci:
300 gr oraha
sok od limuna
4 belanca
150 gr šećera

Priprema:
Polovinu oraha samleti, a drugu polovinu iseckati. Pomešati belanca i šećer, limunov sok i polovinu seckanih oraha. Tući na pari, da se mešavina dobro ugreje, uz neprestano mešanje. Od ohladjene mase oblikovati polumesece, uvaljati ih u preostale orahe i peći na vrlo niskoj temperaturi – sušiti ih u rerni.

Kokos štangle sa čokoladom



300 g posnog mlevenog keksa
300 g kokosovog brašna
250 g margarina
250 g šećera
4 dl vode
200 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja



Skuvati 250 grama šećera sa 4 dl vode i dodati mleveni keks i kokosovo brašno. Sve dobro promešati i dodati umućeni margarin. Dobijenu masu podeliti na dva dela i razvući preko folije prvugaonik debljine 1cm. Tako uraditi i sa drugom polovinom. Ostaviti da se ohlade i stegnu. Stegnutu smesu od keksa i kokosa preliti polovinom čokolade rastopljene sa 2 kašike ulja na pari. Preko staviti drugu ohlađenu i stegnutu koru, blago pritisnuti da se zalepi za čokoladu pa i nju preliti ostalom čokoladom. Ostaviti da se sve stegne pa pažljivo iseći na štangle.

Štanglice sa crnim vinom



šolja ulja
šolja crnog vina
šolja mlevenih oraha
kesica vanilinog šećera
2 šolje brašna
kesica praška za pecivo.
ZA FIL:
2 šolje seckanih oraha
250 g margarina
150 g šećera



Brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati šećer, mlevene orahe, ulje i vino pa sve dobro promešati. Masu sipati u pleh obložen pek papirom i peći 20 minuta na 200 C. Umutiti margarin sa šećerom, vanilin šećerom, dodati seckane orahe i premazati prohlađeno testo.



Lešnik štangle



150 g brašna
75 g šećera
100 g margarina
na vrh noža praška za pecivo
200 g pečenih lešnika
400 g čokolad za kuvanje
pekmez od šljiva za premazivanje



Izmešati brašno sa prašlom za pecivo, dodati šećer i margarin pa umesiti testo. Uviti ga u foliju i ostaviti 1 sat da stoji na hladnom mestu.
Testo razviti da bude 0,5 cm debljine na dasci posutoj brašnom. Pleh obložiti pek papirom, položiti razvijeno testo i u zagrejanoj rerni peći 10 minuta na 200 C. Pečeno testo ostaviti da se prohlade a potom iseći na parčiće pa ih premazati pekmezom. Na svako parče staviti po tri lešnika. Čokoladu istopiti i preliti lešnike


Rolat od ratluka


500g ratluka
500g prah šećera
200g kristal šećera
50g mlevenih pečenih lešnika
150g seckanih pečenih lešnika
4 štangle čokolade za kuvanje.



Zamesiti ratluk sa prah šecerom i masu razviti (na providnoj ili
alufoliji) u koru . Ušpinovati kristal šećer kao za slatko, dodati
mlevene zatim seckane lešnike i rastopljenu čokoladu pa
premazati koru od ratluka.
Pomoću folije uviti rolat i ostaviti u frižideru da se stegne.

Kuglice od kestena



1kg kestena
100g kakaa
50g šećera
50g margarina
2 kašike ruma
50g kokosa



Potopljen, skuvan i očišćen kesten samleti i dodati kakao.
Margarin umutiti sa šećerom i dodati kestenu kao i rum.
Sve dobro umesiti ;od dobijene mase praviti kuglice i uvaljati
u kokos.


Kuglice od ratluka



400g ratluka
200g prah šećera
100g kokosa
mrvice od čokolade



Ratluk iseckati sitno i pomešati sa prah šećerom pa na pari
malo zagrejati da bi se lakše mesio.
Omekšali ratluk i prah šećer pomešati sa kokosom,napraviti
valjak, iseći kolutove i praviti od njih kuglice.Prstom udubiti
sredinu i posuti čokoladnim mrvicama.


Kuglice od šargarepe


300g šećera
300g srtrugane šargarepe
1 strugana kisela jabuka
100g očišćenih pistaća (može i orah)
50g mlevenog keksa.



Ušpinovati šećer na malo vode, dodati šargarepu , jabuku
i mleveni keks pa promešati da se sjedini.
Od dobijene mase praviti kuglice.
U sredinu svake utisnuti pistać (orah), staviti ih u papirne
korpice i posuti seckanim pistaćima ili čim želite.


Kuglice sa medom



250g rendane čokolade
100g mlevenih oraha
2 kašike šećera
2 kašike meda
2 kašike ruma
50g čokoladnih mrvica.



U dubljem sudu pomešati čokoladu sa orasima i šećerom.
Dodati med i rum pa sve dobro umešati.
Od dobijene smese praviti kuglice pa ih valjati u čokoladne
mrvice.

Zito sa orasima i bademima

-1/2 kg zita
-1/2 kg secera u prahu
-1/2 kg mlevenih oraha
-100 gr badema ili oraha, lesnika itd.

Ocistiti zito, oprati ga, potopiti i ostaviti preko noci. Sutradan ga skuvati. Kada je kuvano,oprati ga hladnom vodom i i ostaviti da se ocedi. Samleti zito, dodati mlevene orahe i secer. Lepo ga oblikovati u odgovarajucu posudu, pa po povrsini posuti sitno seckane bademe, orahe ili lesnike i posuti prah secerom.

POSNA ZERBO TORTA




SASTOJCI ZA KORICE:

2,5 dcl: tople vode
2,5 dcl. ulja
1 kesica kvasca
1 kesica praska za pecivo
brasna po potrebi

ZA PREMAZ:

250gr. sitnog secera
250gr. mlevenih oraha
600gr dzema od kajsija

ZA POVRSINU PITE:

100gr dzema od kajsija
100gr mlevenih oraha

Pleh velicine 25X30cm.
Pek-papir malo veci od pleha

PRIPREMA:

Najbolje praviti pitu jedan dan pre sluzenja.

U 2,5 dcl tople vode razmutiti kvasac i ostaviti nekoliko minuta da kvasac nabubri.
Dodati prasak za pecivo, 2,5 dcl. ulja promesati pa polako dodavati
prosejano brasno da se zamesi mekano testo.
Testo dobro izraditi, pa podeliti na 5 delova.
Da bi mi bile korice bile iste debljine ja izmerim celokupno testo,
pa onda podelim na 5 delova, koji svaki posebno merim da dobijem iste delove.

Za premaz korica izmesati mlevene orahe i secer.

Pleh obloziti pek-papirom koji treba da prelazi ivice pleha.
Malo namazati papir uljem.

Razvijati prvu koricu velicine pleha, staviti u pleh i voditi racuna da
korica bude do svih ivica pleha.
Sada koricu premazati 1/4 dzema i posuti 1/4 mesavine secera i oraha.
Pa odozgo razviti drugu koricu i isto premazati i posuti kao prvu.
Tako do pete korice koja ostaje bez premaza.
Pitu pokriti salvetom i ostaviti 30min. na toplom da odstoji.

Rernu predhodno zagrejati na 200°.
Staviti pitu, posle 10min.pecenja smanjiti temperaturu
na 180° i peci jos oko 20min.
Ali odredite sami vreme u zavisnosti kako vam rerna pece.

Kada je pita pecena prevrnite je na platou.
I odmah jos toplu je premazite dzemom i pospite orasima.
Kada je dobro hladna uviti folijom i ostaviti do sutra
na hladnom ali ne u frizideru.
Seci na stanglice . Prijatno.

POSNA PESAK TORTA
6 pudinga od vanile skuvati u 1,5l vode sa 12 kašika šećera. 2 biljna margarina umutiti sa 200gr prah-šećera. Sve sjediniti i podeliti na 3 dela. U I deo dodati 300gr. posnog mlevenog keksa, u II deo 200gr kokosa a u III deo 300gr. mlevenih oraha ili lešnika. Na platou posutom prah-šećerom staviti I pa II pa III deo i ukrasiti šlagom.

ČOKOLADNO SAĆE
Potrebno je: 300gr. belog ili roze ratluka, 100gr. mlevenog posnog keksa, 300gr. posne čokolade, 200gr. mlevenih oraha, lešnika ili kikirikija, 250gr. biljnog margarina i sok od 1/2 limuna.
Priprema: sa 2 kašike vrele vode umesiti ratluk, pa dodati orahe(lešnik ili kikiriki), keks i sok od limuna. Masu dobro umesiti pa napraviti 6 valjaka dužine trouglastog pleha. Pleh obložiti folijom. Čokoladu i margarin otopiti na tihoj vatri. kada se malo prohladi sipati toliko da pokrije dno kalupa pa staviti jedan valjak, preko njega fil pa dva valjka, pa fil pa tri valjka i završiti filom. Pokriti folijom i ostaviti u zamrzivaču jedan dan. Kolač seći na trougliće.

BOMBICE
100gr. otopljene čokolade, 100gr. mlevenih oraha, 3 kašike šećera, sok od 2 pomorandže, 100gr. mlevenog posnog keksa i 2 vanile - sve dobro sjediniti, oblikovati bombice, u svaku staviti po višnju i valjati ih u mlevene orahe ili rendanu čokoladu.

KIKIRIKI BOMBONE
200gr. kikirikija ispeći, oljuštiti i samleti kao i 200gr. posnog keksa.200gr. alve izgnječiti.Pomešati sastojke dodavajući prokuvanu vodu koliko je potrebno da se masa dobro sjedini. Kuglice valjati u prženi mleveni kikiriki.

Medeni kolac

Potrebno je :

50gr. secera
200gr. brasna
50 gr. oraha
2 kasike meda
1 paketic cimeta, malo karanfilica, malo sode bikatbone i
1 limun.

Za sirup:

250gr. secera,
1 paketic vanilin secera i
1 casa vode.

Priprema:

U sud za mesanje staviti secer, cimet, sodu bikarbonu, karanfilic, sok i struganu koru od limuna, mlevene orahe , med, pa sve to dobro sjediniti, i na kraju postepeno dodati brasno. Tjesto dobro izmjesati, pa ga ostaviti pola sata da se
odmara. Potom, tjesto na dasci za mjesanje razvuci oklagijom
u tanku koru, pa kalupom ili casom vaditi male pogacice, redjati ih u zamascenu tepsiju i peci u zagrejanoj pecnici na umerenoj temperaturi ( 175 stepeni ) .

Sirup:

Za to vreme, dok se kolaci peku, skuvati sirup od 250gr. secera, sa 1 casom vode, a pri kraju kuvanja
dodati 1 pak. vanilin secera.Pecene i jos tople pogacice
premazati gustim sirupom i staviti ih ponovo u pecnicu
da se malo prosuse.

Evo jedan recept,kolac je ukusan i jednostavan za napraviti

19 kasika brasna
4 jabuke
1 kasika griza
1 solja grozdjica
1 solja mljevenih orasa
1 vanilin secer
15 kasika secera
1 kasika kakaa
1 kasika sode
15 kasika vode
1 casa ulja

Jabuke izrendati i dodati sve sastojke i brasno na kraju.Peci na temperaturi od 200 stepeni oko 20 minuta,i pre serviranja posuti secerom u prahu.


JEDNOSTAVNA TORTA

1kg slaga u pahu
1/2 kisele vode
300gr. secera u prahu
Izmutiti ipodijeliti na 3 dijela
prvi dio mljeveni keks
drugi dio cokoladne bananice
treci dio 2 kapucina
Mogu i druge kombinabije


Baklava

Potrebno je :
-1 pakovanje kora za pitu
-NADEV : 200 g mlevenih badema, 200 g mlevenih oraha, 100 g suvog grozdja, 2 kesice vanilin secera, 150 ml ulja
-PRELIV : 500 g secera, 2 kasike meda, 1 limun, 300ml vode

Priprema :
Pomesajte bademe i orahe sa vanilin secerom, dodajte oprano suo grozdje i promesajte. U pleh redjajte po dve kore, poprskajte ih uljem i pospite mesavinom oraha, badema i suvog grozdja. Zavrsite korama, pa ih ostrim nozem secite na trouglove. Ostatak ulja zagrejte i kasicicom sipajte po presecima. Pecite u rerni zagrejanoj na 180c dok baklava ne dobije zlatnozutu boju. Secer, med, kolutove limuna kuvajte sa vodom da dobijete sirup kao za slatko. Toplim sirupom zalijte pecene baklave i ostavite da dobro upiju sok.
Da bi baklava uspela, sipajte vruc sirup na vruc kolac

Torta sa jabukama

Skuvati 1.5kg jabuka u slatkoj vodi, kad se skuvaju u to dodati 2 pudinga od vanilije i istresti tako vruce na slozen posni keks.
Odmah preko toga sloziti drugi red keksa.
Skuvati 2 pudinga od jagode na vodi i dodati saku/dvije oraha i istresti preko keksa.Jos jedan red keksa i odozgo dva slaga.


Posni kolac

150 gr badema
kora i sok od 1 pomorandze
kora i sok od 1 limuna
kasika kakaoa
300 gr secera
150 gr mlevenih oraha
med za premazivanje

Pripremanje: Ovaj kolac se pravi od dva testa. Prvo testo pripremiti na sledeci nacin: izmesati 150 gr oljustenih, obarenih i samlevenih badema, 150 gr kristal secera, koru i sok od jedne pomorandze. Koru od pomorandze treba istrugati, pa sve staviti u kazance. Zamesanu masu izruciti na dasku, posuti secerom, pa je rastanjiti i kalupom vaditi pogacice. Sad napraviti drugo testo na sledeci nacin: u kazance za sneg staviti 150 gr samlevenih oraha, 150 gr secera, koru i sok od 1 limuna i kasiku kakaoa rastopljenog sa malo vode, da bi testo bilo mrko. Testo zamesiti kao prvo, pa ga rastanjiti i od njega vaditi pogacice. Oba testa ne smeju biti previse meka i zato soka od pomorandze sipati onoliko da se mase mogu mesiti. Sad uzeti jednu zutu pogacicu. Gotove pogacice poredjati na dasku i susiti. Kad zatreba, na tanjir staviti jednu zutu, jednu mrku, tako da izgleda da ima dve vrste kolaca. Ko zeli, moze u svakoj pogacici napraviti udubljenje, pa tu staviti po jednu visnju ili tresnju iz slatka.

Kuglice sa suvim voćem


Sastojci:

100g suvih šljiva bez koštica
80g badema
100g suvih smokava
2 kašike šećera
kesica vanilin šećera
jedna do dve kašičice ruma ili nekog vinjaka ili konjaka
korica pomorandže
2 kašike džema od šljiva

Suve šljiva i smokve sitno iseckati, dodati grubo mlevene ili naseckane bademe, šećer, vanilin šećer, rum, narendanu koricu pomorandže i džem od šljiva.
Sve dobro izmešati i oblikovati kuglice, koje se mogu po želji uvaljati u kristal šećer, seckane bademe, kakao... Služiti u papirnatim korpicama.
Prijatno!


Kuglice od oraha



200 g mljevenih oraha
200 g secera u prahu
sok od limuna
3 stangle cokolade za kuhanje
1 kasika ruma
malo kristal secera

cokoladu istopiti sa kasikom vode na tihoj vatri, a zatim
izmesati sa ostalim sastojcima.
Praviti kuglice, uvaljati ih u kristal secer i staviti u
papirnate korpice


Posne štangle

2 oblande,
1 kg kiselih jabuka,
250 g badema,
4 pomorandže,
1 limun,
500 g šećera.

Nastrugati koru od narandže. Nacediti sok od limuna i narandži, pa ga dodati u šećer. Staviti na vatru; Kad je upola ukuvan dodati nastrugane i oceđene (od soka koji su pustile) jabuke. Kuvati dok ne počne da se zgušnjava. Zatim dodati struganu koru od narandže i obarene, oljuštene i samlevene bademe. Dobro izmešati i kuvati neprestano mešajući dok se ne dobije gustina surupa.
Ohladiti i ravnomerno rasporediti po jednoj oblandi, pokriti drugom i staviti teži predmet da se oblane prilepe uz nadev. Ostaviti jedan dan na hladnom mestu, a sutradan seći štangle nožem prethodno umočenim i toplu vodu.


Gurabije sa bademima


1 čaša brašna,
4 kašike šećera,
120 g margarina,
50 g badema,
50 ml konjaka,
1/2 kesice praška za pecivo.

Umutiti mikserom margarin i šećer. Dodati seckane bademe, brašno pomešano sa praškom za pecivo i konjak.
Umesiti rukom testo, pa praviti loptice veličine oraha. Rastanjiti rukama i prstom u sredini svake pogačice napraviti udubljenje. U udubljenje utisnuti po jedan ceo badem.
Kolače peći oko 20 minuta na 200 stepeni.

Pijane visnje u korpicama

cokoladu za kuvanje (100g) rastopiti sa kasikom ulja, pa premazati korpice time i ostaviti da se stegne. Pola kg secera uspinovati sa malo vode i u to dodati mlevene orahe da se dobije gusta smesa. Visnje bez koscica koje su stajale u brendiju stavljati u korpice, onda dodati smesu sa orasima do vrha korpice i opt preliti istopljenom cokoladom. Staviti u frizider i kada se ohhladi skinuti korpice i staviti kolace u ciste korpice.


Piramide od oraha

200 g mljevenih oraha

100 g secera u prahu

150 g margarina

100 g cokolade



Margarin umutiti sa secerom pa dodati mljevene orahe.

Od ove mase praviti male piramide i preliti ih istopljenom cokoladom.

( cokoladu istopiti sa kasikom vode i kasicicom margarina)


Posna doboš torta

Sastojci:

350 g šećera u prahu
250 g oraha
250 g mekog brašna
200 g šećera u kristalu
3 šoljice meda
3 štangle čokolade
3 šoljice kisele vode
vanilin šećer
pola kašičice sode bikarbone
malo ekstrakta od malina


U veću činiju staviti 250 g brašna, 150 g šećera u prahu, 3 šoljice meda, 3 šoljice kisele vode i pola kašičice sode bikarbone. Sve ovo dobro izmešati pa od ove mase ispeći 3 kore.

Fil: ušpinovati 200 g šećera u kristalu s pola čaše vode, dodati 250 g mlevenih oraha, 3 štangle omekšale čokolade, i 1 kesicu vanile pa sve dobro izmešati i prohladiti.

Ovom filovati kore, a odozgo premazati roze prelivom.

Roze preliv: 200 g šećera u prahu umutiti s pola čašice vruće vode. U dobro umućenu smesu dodati nekoliko kapi ekstrakta od malina.

Posni kolaci pre 2 Godina, 7 Meseca Karma: 1
Posne vanilice

Sastojci:150gr marmelade od kajsija,20gr mlevenih oraha,200gr brasna,100gr prah secera,1 vanilin secer,200gr margarina.
Priprema:Mikserom mutimo margarin,prah secer pa dodamo vanilin secer,brasno i mlevene orahe.Nastavimo da mesimo rukom na nabrasnjenoj povrsini.Oklagijom razvucemo koru i kalupom vadimo kruzne forme.Pecemo 20 minuta na 180 stepeni.Jedan kolac premazemo marmeladom,sastavimo sa drugim i poprskamo prah secerom.

Torta od jabuka

Sastojci:3 jabuke,20 kasika brasna,15 kasika secera,100gr mlevenih oraha,1 kafena kasika sode bikarbone,15 kasike vode,100gr suvog grozdja.
Priprema:Mikserom mutimo vodu,secer i krupno rendane jabuke.Dodamo suvo grozdje,mlevene orahe,sodu bikarbonu i brasno.Smesu prespemo u nauljenu i nabrasnjenu tepsiju.Pecemo 15 minuta na 200 stepeni.Tortu poprskamo mlevenim orasima.

Salama od kokosa

Sastojci:100gr kokosa,3 kasike kakaoa,35 kasika mlevenog keksa,125gr margarina,20 kasika secera,4 soljice vode.
Priprema:kuvamo serbet od 3 soljice vode i 15 kasika secera.Kad se secer rastopi,dodamo 3 kasike kakaoa i 35 kasika mlevenog keksa.U drugoj serpi kuvamo 5 kasika vode,5 kasika secera i 125gr margarina.Dodamo 100gr kokosa.Rukama formiramo vece lopte od crne smese.Na nauljenu aluminijsku foliju sipamo secer i celu crnu smesu spljeskamo na foliju.Na nju redjamo belu smesu i zajedno uvijamo u rolat.Uvijamo rolat u foliju i stavimo da se stegne.

Rolat od keksa

Sastojci:350gr keksa,150gr secera,100gr margarina,100gr oraha,1 vanilin secer,150gr kuvane kafe.
Priprema:Mlevene orahe i 1 kasiku secera prelivamo kuvanom kafom.Mesimo rukom i stavimo na navlazeni celofan.Rukama pljeskamo koru da dobijemo pravougaoni oblik za rolat.Pripremamo fil:mikserom mutimo margarin,mlevene orahe i vanilin secer.Filujemo prethodno formiranu koru i pomocu celofana uvijamo rolat.Stavimo u frizider da se stegne 30 minuta.

Snezni hleb

Sastojci:1 margarin,250gr prah secera,3 kasike brasna,100gr kokosa,200gr keksa.
Priprema:Topimo margarin,pa dodamo prah secer,brasno,3 kasike kokosa i 5 kasika vode.Mesamo dok se smesa ne zgusne,sklanjamo sa sporeta i dodamo izdrobljeni keks.Pravougaoni kalup oblozimo aluminijumskom folijom i prespemo testo.Prekrijemo folijom i ostavimo da se stegne u frizideru 30 minuta.Poprskamo kokosom.

Slonovo uvo (posni kolac)




Sastojci
30
suvih smokava
200 gr
secera
3 stangle
cokolade
250 gr
posnog margarina
300 gr
mlevenih oraha
300 gr
mlevenog posnog keksa
malo seckanih
oraha po zelji

Postupak pripreme
Suve smokve preliti toplom vodom. Potom ih ocediti, izdubiti prstom i puniti seckanim orasima.
Uspinovati 200 grama secera sa 16 kasika vode. Kada provri dodati cokoladu i margarin i mesati da se margarin potpuno rastopi. Zatim dodati orahe i mleveni keks. Sve dobro izmesati i i ostaviti da se ohladi.
Od ove smese formirati 30 kuglica, pa svaku rastanjiti na dlanu i u sredinu staviti po smokvu i ponovo formirati kuglice.
Uvaljati kuglice u mlevene orahe ili u secer u prahu. Ostaviti kolace da odstoje nekoliko sati u frizideru. Ohladjene kuglice prececi na pola.

Tulumbe

Potrebno:
3 čaše (od jogurta) vode
1 šoljica ulja
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
500 g šećera

Priprema:

2 čaše vode i ulje prokuvati, skinuti sa vatre, pa dodati brašno i prašak za pecivo. Smesu dobro umutiti, ostaviti da se prohladi i staviti u poslastičarski špric. Na pleh obložen papirom za pečenje istiskivati testo željene veličine i peći tulumbe.

Šećer preliti čašom vode i skuvati gust sirup. Kada se tulumbe ispeku, preliti ih pripremljenim sirupom i ostaviti da odstoje najmanje dva sata pre služenja.


Punjene urme

Potrebno:
1 pakovanje urmi
8 suvih smokava
100 g badema
2 štangle čokolade
sok od 1/2 pomorandže
malo ruma

Priprema:

Urme raseći i skloniti koštice. Samleti smokve i pomešati sa otopljenom čokoladom, sokom od pomorandže i malo ruma. Dobijenom smesom puniti urme. Popariti badem, oljuštiti i palo propeći. U svaku punjenu urmu staviti po jedan badem.